Wednesday, May 27, 2020

龍眼+紅棗+枸杞一起吃,功效非常好,一定要煮一碗來喝



桂圓 ,紅棗和枸杞屬於滋補的 ,但是可以保健來吃,紅棗補氣養血。中醫的方子裡,常常見到它的蹤影,因為紅棗有緩和藥性的功能;紅棗能補氣養血,是很好的營養品。本草綱目記載:「枸杞,補腎生精,養肝,明目,堅精骨,去疲勞,易顏色,變白,明目安神,令人長壽。」枸杞子有滋補肝腎,明目,益面色,長肌肉,堅筋骨之功效。久服有延年益壽,延緩衰老之效果。

桂圓紅棗枸杞茶是對女性來說是很好的茶飲,能補血益氣、滋陰養顏,使得女性朋友們的面色更加紅潤健康。其實不單單是女性,於體虛易乏的人群也是大有益處的。尤其適合如今工作繁忙、精神過度緊張的人群,在閒暇時喝一點這種茶,能有效緩解疲勞,使身心都保持在良好的狀態。




「龍眼乾」是很好的養生補品,尤其對腎臟很好,大家可善加利用,下列幾項用法,提供大家參考,希望對大家有所助益...

紅棗:性溫味甘。補中益氣,養血安神。用於脾胃虛弱,貧血虛寒,食欲不振,疲乏無力,津液虧損,心悸失眠等等。但是,對腹脹胃脹、胃酸過多、糖尿病人不宜。



桂圓:性溫熱。補血安神,健腦益智,補養心脾。對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血等有比較好的療效。但是,多食會滯氣,尤其是上火發炎時忌食。



枸杞:性溫。有降低血壓、血脂、血糖的作用,保護肝臟,補氣強精,延緩衰老等等。但是[性.欲]亢進者不宜服用,性情太過急躁的人,或平時大量攝取肉類導致面泛紅光的人,最好不要食用。



【份量】一人份(一兩)

一、有虛火時:龍眼乾+鹽(用水燉半小時)無痰、咳嗽者適用

二、無虛火時:龍眼乾+鹽(用熱水沖泡15分鐘左右即可)幫助睡眠

三、咳嗽有痰:枸杞+紅棗+龍眼乾(一起燉半小時)止咳化痰

四、蓮子+白木耳+冰糖+紅棗+龍眼乾(一起燉半小時)補氣

五、龍眼乾+人參須(沖泡20分鐘)補氣、退虛火



1、桂圓粥

取桂圓肉30克,粳米100克,加適量水同煮成粥。

此粥具有大補氣血、安神養心作用,且補而不膩,易於消化吸收。

《名醫別錄》還記載:

桂圓粥能「治邪氣,除蠱毒。久服強魄輕身不老」。

2、桂圓紅棗粥

洗淨紅棗,桂圓,白米1杯,洗淨晾乾一刻鐘;

白米入煮鍋,加水熬粥,煮至約四成熟時,放入紅棗、桂圓續煮,最後放紅糖調味。

此粥適宜夜眠不穩、精神不寧、意志不集中、多汗等,可調和經絡迴圈、和顏潤色。

紅棗對促進血液循環,暢通乳腺很有幫助,而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果!

3、山藥桂圓粥

原料:生山藥100克,桂圓肉15克,荔枝肉三個,五味子3克。白糖、水適量。

將生山藥去皮切成薄片。

將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮,

高火30分鐘,煮好後加白糖攪勻即可。

4、桂圓肉粥

【原料】桂圓肉15克,紅棗3~5枚,粳米100克。

【製作】一併煮粥。

【用法】早、晚服用(可當早餐)。

【效用】桂圓能健脾補血。

可含有葡萄糖、蔗糖、維生素A和B、蛋白質、脂肪及鞣質,與紅棗配合,適用於心血不足的心悸、失眠、健忘、貧血、體質虛弱等的輔助治療。

【宜忌】風寒感冒、惡寒發熱及舌苔厚膩時不宜吃。



5、紅薯桂圓粥

食材:大米一小杯,紅薯一根,桂圓3粒,紅棗5顆

器具:沙鍋

製作步驟:

沙鍋盛水,開火,至水開。

紅薯一根,去皮,滾刀切成小塊,水開後放入水中煮。

紅薯五成熟時,放入大米、桂圓和洗靜的紅棗,大火開後,換小火慢煮。

大米軟後,熬一會,就可出鍋。

注意事項和評價:

紅薯甘、平、無毒,桂圓補心脾,益氣血,健脾胃,養肌肉,這道粥味道甘甜,大米和紅薯入口糯軟,色澤金黃,引人食慾,是冬季晚餐的佳品。

特別注意的是煮粥時,要開水下米,不容易糊鍋,這道紅薯桂圓粥,要先放紅薯,五成熟後放入大米,這樣可以使紅薯更為糯軟,而米粒保持完整。

紅棗枸杞泡水喝有什麼好處?

枸杞性平,味甘;滋補肝腎,益精明目。用於虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、內熱消渴。

紅棗味甘性溫,歸脾胃經,補中益氣,養血安神,疏肝解鬱,可緩解女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧,氣血不足,,,血虛頭痛,眩暈及等症。紅棗枸杞 泡水喝的:

1、枸杞可滋補肝腎、明目,潤肺止渴,進而使人面色紅潤。

2、紅棗具有補中益氣、滋脾土、潤心肺、生津液、悅顏色的功效。

枸杞加紅棗對身體的好處有:養肝明目、潤肺滋陰、補腎益精、健脾益胃:脾胃虛弱、、對倦怠無力的人、保肝、益發、補血、頭暈耳鳴、視力減退、增加食慾、失眠、氣血不足、脾胃虛寒、畏寒怕冷、胃腸消化不良(促進消化)、口乾舌燥、便秘和止瀉(雙重功效)、對熬夜的人(會有好氣色)、使白嫩,有光澤,有口臭的人、不易生痘痘、、瘡癤,對情緒有很好的功效、還能抗衰老、延年益壽等等。

紅棗枸杞 水的做法

枸杞大棗泡水喝,做法非常的簡單,對工作忙的上班族來說,不管熬夜多晚,喝點枸杞大棗水第二天也會有很好的氣色。女性多喝點枸杞大棗對睡眠,尿頻,體虛的人來說能喝出年輕,喝出好氣色喝出健康。

材料:大棗10克,枸杞8克

1、把大棗放入鍋中用中火炒10分鐘左右,待大棗的外皮顏色逐漸變深即可,然後倒出放到碟子中,等涼透後待用,有多的可用密封的容器先裝起來以後備用;

2、把涼透的大棗,加上之前洗淨的枸杞一齊放入茶壺裡;

3、再加入適量的冰糖,然後加入熱水,冰糖的分量可根據自己的口味來放;

4、蓋上茶壺蓋子,約5分鐘左右悶出味道後即可倒出來喝。

還有一個更簡單的泡法:

枸杞一小把、紅棗三至四顆,放入五百西西的大茶杯中,以煮沸開水沖泡服用,

枸杞適合體質虛弱、抵抗力差的人群,需要長期堅持,才能見效。以下幾種人群不宜服用:

1、枸杞的溫熱效果強,正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人群不宜服用。

2、肝腎不虛者也不宜服用;

3、凡身體健康無虛證者,不宜服用。邪實而正氣不虛者,不宜亂用補虛藥,以防「閉門留寇」;

4、枸杞有興奮腸道作用,虛寒的人群服用會有滑脫泄瀉之弊,有內熱未清者慎用;

進補一定要結合自身的情況,免得適得其反。

紅棗枸杞泡水喝有什麼好處、如何泡枸杞紅棗水?上面都為大家做出了介紹,枸杞紅棗茶能滋補肝腎,益精明目,上班族可以適當喝一些,特別是經常熬夜的人。

桃膠是女人的寶,教你桃膠吃法大全,讓皮膚更水潤!



桃膠是女人的寶 教你桃膠吃法大全 讓皮膚更水潤 !



桃膠具有豐富的膠原蛋白,能起清熱解毒,滋陰潤肺,養顏美白,清脂減肥,潤腸排毒的功效!

常食用桃膠能使皮膚變得水潤有彈性,氣色紅潤有光澤,是天然的食補食材,可搭配雪蓮子、木瓜、牛奶、紅棗、銀耳、枸杞或者百合這些搭配,效果會更加好!

(溫馨提示:孕婦和經期中的姑娘不能吃桃膠哦。) 接下來,小編要給吃貨們推薦幾款好吃的桃膠美食菜譜啦,換著花樣吃,天天好心情。



【桃膠皂角米銀耳羹】

材料:桃膠,皂角米,銀耳,紅棗。

1.將桃膠、皂角米、銀耳提前泡發準備好。

2.將紅棗洗淨待用。

3.全部食材一起放入燉盅,蒸燉2個小時加入冰糖調味即可;也可以用砂鍋來熬,大火煮滾轉小火熬1個小時以上;也可以用電飯鍋,摁煮粥檔或者糖水甜品檔即可。



【桃膠銀耳水果糖水】

材料:泡發好的桃膠、銀耳(泡發1小時,去根掰成小朵)、奇異果、木瓜等水果(根據自己喜好)、冰糖適量。

準備好的桃膠銀耳一起放入鍋內加適量水。大火燒開轉小火慢燉2小時左右,直到粘稠,如果想要更粘稠的銀耳和桃膠,可以繼續加長燉制時間,銀耳粘稠後,再加入冰糖,慢火燒至冰糖完全融化即可。然後盛出放冰箱冷凍一下,要吃的時候拿出來加上喜歡的水果就OK了。不喜歡太粘稠的親可以加多點水去煮,或者是放些牛奶,椰奶去燉也是很好喝的哦。



【桃膠芒果圓子羹】

材料:桃膠,切成小粒的芒果,椰子奶,小湯圓,冰糖。

1.將泡發好的桃膠,加水放砂鍋煮開後小火煮30分鐘左右,這時候的桃膠軟硬適中,口感剛好。再加入適量冰糖煮一會,煮好後撈出放入碗中。

2.將小湯圓煮熟後撈出。

3.桃膠加入小湯圓和芒果粒,再加入椰子奶即可使用,冰箱冷凍一下口感更佳。非常軟糯好吃哦。(也可以把小湯圓換成西米,弄成桃膠芒果西米露哦。)



【桃膠滷菇飯】

材料:桃膠,新鮮杏鮑菇和香菇,乾香菇少許,生薑,八角,辣椒少許,鹽,冰糖,生抽,老抽,米飯,小油菜。

1.新鮮杏鮑菇和香菇洗淨去蒂,切小丁待用。乾香菇提前用水泡發,留下泡香菇的水,也去蒂切丁。

2鍋燒熱下2大匙油,下生薑八角辣椒小火煸香,然後下入切好的杏鮑菇和乾鮮香菇不斷翻炒,直到炒到蘑菇出水,接著再翻炒一會,加入泡好的桃膠炒勻。

3.加入泡香菇的水一碗,再加入白水適量剛剛沒過鍋裡的菜。然後下冰糖,老抽,生抽炒勻,小火慢滷20分鐘至半小時(期間不時翻炒,防止粘鍋。)

4.小油菜洗淨,鍋中燒開水,下一點鹽,下入油菜燙30秒撈出過涼水。然後瀝乾水,取一隻碗盛滿米飯,澆上桃膠滷菇,旁邊擺上小油菜即可。



【蔓越梅桃膠銀耳糖水】

材料:桃膠15克,雪梨1個(300克),冰糖30克,銀耳5克,蔓越梅5克,清水1000毫升。

將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反覆清洗後,掰成均勻的小塊。

銀耳用清水泡20分鐘變軟後,用手掰成小朵。雪梨去皮切成1cm大小的丁。將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火煮開後改小火繼續煮30分鐘,此時湯汁開始變得有些粘稠。

放入梨丁煮5分鐘,再放入冰糖和蔓越梅,邊攪拌邊煮3分鐘,至冰糖徹底融化,湯汁濃稠即可。



【桃膠紫薯銀耳羹】

材料:桃膠10顆、銀耳一小碗、紫薯2個、水約4000ML、冰糖適量

1、桃膠用水泡12小時,洗淨剝小塊備用。

2、銀耳洗淨,和桃膠一起,放入電飯鍋,加入約4000ML的水,選擇煲湯程式,小火煲一小時。

3、煲的時候將紫薯洗淨去皮,切小粒。

4、銀耳先提前煲了一小時後,加入紫薯粒,再繼續煲半小時。 5、調入適量的冰糖,再煲10分鐘至冰糖完全溶化即可。



【枸杞雪梨燉桃膠】

材料:桃膠、雪梨、枸杞、冰糖。

1. 準備桃膠、梨、枸杞、冰糖;

2. 桃膠泡發無硬芯,梨去核切塊;

3. 冰糖、梨塊倒入鍋內,加水沒過食材;

4. 煮至冰糖溶化後,放入泡好的桃膠; 5. 煮開後放入枸杞; 6. 煮開後轉小火煮5分鐘,邊攪拌邊煮,湯汁濃稠即可。



【桃膠皂角米無花果糖水】

材料:桃膠100g,皂角米30g,無花果120g,桂圓乾30g,黃冰糖適量,清水4000g。

1.桃膠和皂角米浸泡隔夜,取出,將桃膠中的樹皮雜質挑出

2.無花果切片備用

3.將所有材料一起煮,煮開半小時後停火,放半小時後再煮開20分鐘

4.加入黃冰糖即可



【玫瑰花桃膠甜湯】

玫瑰花:內調養膚、安神降火、淡化色斑、消脂肪等。

所需材料:

1、桃膠10-15克(提前一天發泡,洗淨)。

2、洛施玫瑰2-3朵。

3、雪耳(乾鮮都可,乾需要提前30分鐘發泡洗淨)。

4、紅棗(去核)、枸杞少量。

5、冰糖(看著給吧,各人愛吃甜的口感不同)。

1、一鍋沸水。

2、桃膠、雪耳、紅棗、枸杞一起下水。

3、下冰糖,看著給哈,太甜了不好。

4、熄火。

5、待甜湯水溫去到80-90度,下洛施玫瑰花,舀甜湯反覆沖泡花朵,待其傾其所有!

6、細細品嘗。



【桃膠銀耳皂角栗子羹】

桃膠100g、銀耳適量、皂角50g、熟栗10顆、蓮子10顆、冰糖適量。

1、桃膠和皂角提前8個小時泡好,桃膠泡好後挑去雜質,沖洗乾淨。用砂鍋加3升左右的水,放桃膠、皂角和蓮子下來煮,大火煮開後,小火繼續燉個小時。

2、加入洗乾淨的新鮮銀耳和剝好的熟栗,大火燒開後繼續小火慢燉半個小時,直到銀耳出膠質就可以了。



【桃膠燉原梨】

材料:桃膠50克、香梨2個、冰糖20粒 。

1、材料備好。

2、將桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時左右)至軟漲,體積大概能漲大10倍。再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反覆清洗後,掰成均勻的小塊。

3、梨洗淨去皮放入清水中(防止氧化)。 4、然後將梨和桃膠放入碗中,加入適量的清水。

5、蒸鍋加上水,將碗放入蒸鍋中。

6、蓋上蓋子大火蒸至一小時。

7、蒸到40分鐘的時候將冰糖放入。

8、再蒸20分鐘關火,放涼即可開吃,或是放到冰箱冷藏風味更佳。

素菜包子最美味的做法,比放肉還好吃,教您在家自己做,一學就會



素菜包子最美味的做法,比放肉還好吃,教您在家自己做,一學就會

有時候吃肉包子吃膩了,就特別想吃清淡點的素菜包子。而且冬天很容易口中生潰瘍,青菜包子則可以很好的為您彌補缺乏的維生素。



我女兒從小就特別不喜歡吃帶肉的餡兒,而青菜素餡兒卻是她的最愛。今兒個包了60多個青菜包子,這丫頭跟土匪一樣,一口氣吃了5個,好大的飯量。

其實素菜餡兒味道一點不比豬肉餡兒差哪裡去。如果孩子能吃辣的話,裡面還可以放兩紅辣椒來增加食慾。現在的孩子吃肉太多,營養過剩,偶爾給孩子包點青菜包子平衡一下營養,也是非常好的。媽媽們不妨來試試。



青菜餡素包子

【食材】小青菜400克、粉絲90克、蚝油2湯匙、生薑6克、鹽適量、蔥3棵、麵粉500克、酵母粉4.5克、水適量、雞蛋1個

【做法】

1、先準備好青菜餡兒食材,孩子吃的話,紅辣椒要去掉,粉絲提前用水泡發



2、一碗微微熱的水放入酵母粉調好放置10分鐘,然後分次倒入麵粉中,用筷子調成絮狀,如果水不夠,可以再加一些。然後用手揉成光滑的麵糰,放入盆中,蒙上保鮮膜放溫暖的地方發酵至原來的2倍大



3、在面發酵的過程等待中,我們先來製作包子餡兒。將淘乾淨的小青菜焯水



4、將粉絲切碎,小青菜擠干水分切碎,再用紗布濾去青菜里的水分



5、將粉絲、青菜、雞蛋、鹽、生薑、蚝油、胡椒粉、油倒入盆中,一起攪拌調成餡。如果孩子能吃辣,可以放一點紅辣椒調味



6、面發酵好的狀態是這樣就可以在案板上撒一把麵粉,將發酵好的麵糰放在上面反覆揉進行排氣。



7、分成若干個小劑子,擀成邊緣薄中間厚的包子皮



8、放上青菜餡,塞多一點可以讓包出來的包子不癟,因為煮熟後青菜會容易縮小



9、順著一個方向捏褶子,包成好看的包子



10、將包好的包子放在蒸籠上醒10分鐘



11、鍋中放適量的涼水,開中火蒸15分鐘,蒸的時候不要掀鍋蓋,蒸好3分鐘以後再開蓋。看漂漂亮亮的大包子就出來了。



12、早餐搭配粥或牛奶,再來一碟小鹹菜,這樣的包子都是很給力的。



【小貼士】

1、和面時候,水不要一下加很多,要觀察狀態分次加水,這也是沒法給大家水放多少的主要原因,麵粉不同濕度不一樣,所以無法精確水的劑量。

2、發好的面不要再添放太多的麵粉排氣

3、如果不會掌握蒸饅頭的技巧,您可以試試在電餅鐺上用生煎包子的方法。具體方法操作是;將電餅鐺預熱後,鍋底擦一下油,然後放入包子,注意留點間距,然後撒幾滴油在鍋內,再倒入半碗水,蓋上鍋蓋,直到鍋內滋滋滴落水滴的干鍋聲音,飄出香味,再打開鍋蓋翻看一下即可。這種方法一是很好吃二是包子的面也很漂亮,包子成熟時間也很短

炒肉總是炒老?教你一招醃肉技巧,肉質更嫩滑可口,怎麼炒都好吃!



今天小廚要跟大家分享的是醃肉的小技巧。

在平時的生活當中,不管是炒什麼菜,都會用一些肉來搭配一起炒。

這樣炒出來的肉不僅好吃,菜也非常的香,搭配起來,營養豐富,口感好,味道也很好。

醃肉時,別只會用澱粉了,它比澱粉好用,這麼醃制更嫩滑,鮮美可口,成本卻更低。

不管是飯店炒菜,還是做家常菜,炒菜的時候放一點肉都是少不了的。



在炒肉前,經常做菜的朋友都知道,一般都需要醃制一下,炒出來的肉才不會老,炒出來口感也好一些,不會出現又老又柴的情況,更不會出現不入味的情況。

說到醃肉,可能很多朋友第一想到的,就是用澱粉來醃制。

澱粉醃出來,雖然賣相比較好,但是控制不好量的話,炒菜的時候很容易糊鍋,不太適合新手,而且香味也不夠。

今天小廚就來給大家分享一下,醃肉的小技巧,快來看看吧!



第一步:雞蛋清

咱們在醃肉的時候,可以用適量的雞蛋清來醃。因為雞蛋清主要富含蛋白質,是非常嫩滑的一種材料,如果醃肉的時候用雞蛋清的話,醃出來的肉又嫩又滑,而且炒出來不會有腥味,特別香。

咱們取雞蛋的時候,可以把雞蛋倒入一個碗裡面,然後再準備一個礦泉水瓶,礦泉水瓶倒出水,把瓶子裡的空氣擠出一部分,然後把瓶口對準雞蛋黃,然後把瓶子鬆開,瓶子自動收縮,雞蛋黃就自動分離了。

如果是做炸肉,或者是需要上色,要做香一些的肉,就可以連雞蛋黃一起打進去。



第二步:食用油

另外一種方法就是用食用油的方法來醃制,一般炒一些牛肉之類的肉類,可以用適量的食用油,比如豆油,菜籽油或者花生油都可以,這樣可以使牛肉或者其他肉類,炒出來嫩滑入味,而且不容易變老變柴,炒出來會有一股的清香味,而且下鍋之後不容易焦糊,可以起到一個保護的作用。



第三步:啤酒澱粉

還有一種方法,就是用少量的澱粉,然後加入適量的啤酒。這樣的做法可以使肉類,醃制出來就有軟嫩的口感,而且還可以去除腥味,這樣醃出來的肉,更加入味,炒出來香味十足,好吃而且不容易炒老。

這就相當於用澱粉的方式,然後增加了一步啤酒的步驟,相當於一舉兩得。



如果是普通的醃肉,不考慮口感的話,可以用簡單的蔥薑,或者是料酒,白酒來去腥增香,只是口感會稍微差一點。

大家在醃肉的時候,就可以提前學學這些技巧,在醃肉的時候,就可以醃出入味又有口感,吃起來鮮香嫩滑的肉了。



以上這些醃肉的小技巧,大家都學會了嗎?

教你做20款素食養生湯 不同體質 養生方法大不同 速來對照



教你做20款素食養生湯 不同體質 養生方法大不同 速來對照

老火湯嘌呤高!肉類久煮之下產生高嘌呤引發高尿酸症及各種心血管病。這麼一句話,令精明能幹的媳婦們對老火湯望而卻步。No,no,no!我們要喝湯,而且還是更健康的!

原來「不放肉的靚湯」一樣好喝,一樣有營養。請把這湯譜轉給媽媽們,解放一柜子的靚湯料吧。(文末附體質對照表)

1 雙蓮百合桂圓肉湯

功效:安神,健身,預防心悸失眠



材料:蓮子2兩,蓮藕1斤,百合5錢,桂圓肉5錢

做法:

將所有材料洗淨,蓮藕切成大塊裝備用。在鍋中放入8分滿的水,水開後放入所有材料,大火20分鐘,在以小火燉2小時即可。

這道湯,可以預防心悸失眠,食而無味,有安神,過補,健身的效果。注意挑選蓮藕的時候,要選藕身肥大筆直,肉心的洞越細小越好。

2 薏仁腐竹湯

功效:健脾胃,利水清肺



材料:大薏仁2兩,腐竹2張,銀杏10粒,玉米2條,紅蘿蔔1條,陳皮一片

做法:

將所有材料洗淨,大薏仁泡水兩小時備用。紅蘿蔔削去外皮,切成大塊,玉米也切成大段。在鍋中放入8分滿的水,放入陳皮,待水煮開後,放入所有材料。大火煮20分鐘,再轉小火煮1小時即可。

這道湯水可以健脾胃,利水清肺,很適合夏天用。

3 核桃栗子蓮藕湯

功效:補腎固腎,補血益氣



材料:核桃2兩,蓮藕1斤,蓮子2兩,栗子8兩,陳皮1片,紅棗10粒

做法:

將所有材料洗淨,蓮藕切成大塊狀,紅棗去核,蓮子去芯。在鍋中放入8分滿水,先放入陳皮,待水煮滾後,再加入所有材料。以大火煮20分鐘,再轉為小火,繼續煮2小時即可。

這道湯口味香甜,核桃栗子和蓮子久煮都會糊化,讓整鍋湯更濃稠。要注意,煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核,因為蓮子中綠色的芯味苦,久煮後整鍋湯都會變苦,而紅棗核比較容易上火,煲湯時也一定要去掉。

4 淮杞桂圓肉冬瓜湯

功效:暖胃,健脾



材料:淮山2兩,冬瓜1斤,桂圓肉5錢,馬蹄5個,枸杞8錢,老薑2片

做法:

洗淨所有材料,桂圓肉泡水浸軟,取一塊老薑,切兩片備用。冬瓜切成大塊狀,馬蹄削皮。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。

5 黑白木耳紅棗湯

功效:預防血管硬化,補血,養心安神



材料:黑木耳1兩,白木耳1兩,紅棗20粒

做法:

洗淨所有材料,紅棗去核,白木耳泡水浸軟。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮1小時即可。

6 木瓜白木耳無花果湯

功效:潤肺生津,滋陰養胃



材料:木瓜1個,南北杏1兩,白木耳1兩,無花果5粒

做法:

洗淨所有材料,木瓜對半切開,去籽,在切大塊,白木耳浸水泡軟。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。無花果最好切成兩半在放入,更容易發揮食材功效。

7 西洋菜杏仁湯

功效:潤燥清熱,去痰



材料:西洋菜1斤,南北杏1兩,蜜棗6粒,老薑1片

做法:

洗淨所有材料,切一片老薑備用。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮1小時即可。

8 銀杏薏仁玉竹湯

功效:除燥潤肺



材料:銀杏15粒,大薏仁1兩,玉竹5錢,沙參5錢,冬菇5朵

做法:

洗淨所有材料,大薏仁先泡水2小時。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。不過要注意,銀杏非常容易沾鍋,所以在燉煮中要小心火候,本且記得不時翻攪,以免糊鍋。

9 冬瓜蜜棗花生湯

功效:補血益氣,增加血小板,改善碰撞後瘀青問題



材料:冬瓜1斤,蜜棗5個,花生仁3兩,桂圓肉3錢,大薏仁1兩

做法:

洗淨所有材料,桂圓肉泡水浸軟。冬瓜不必去皮,切成大快,大薏仁泡水2小時。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮1個半小時即可。

10 黑木耳紅棗湯

功效:補血排毒,治貧血,體虛和白帶



材料:黑木耳2兩,紅棗30粒,紅糖適量

做法:

洗淨所有材料,紅棗去核。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮1小時,熄火前加紅糖即可。

這道湯記得要搭配紅糖,才有補血排毒,治貧血,體虛和白帶的效果。

11 佛手素齋湯

功效:潤肺燥,壯筋骨,消除眼紅口臭,解熱潤膚



材料:合掌瓜(又稱佛手瓜)1斤,無花果4顆,紅棗8顆,百合2兩,眉豆1兩,陳皮1片

做法:

洗淨所有材料,紅棗去核,合掌瓜切成大快。鍋中注入8分滿水,放入陳皮一片,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。

12 蓮藕髮菜紅豆湯

功效:清潤潤燥



材料:蓮藕1斤,髮菜1兩,紅豆2兩,蜜棗5粒,薑2片

做法:

洗淨所有材料,切兩片薑備用,蓮藕切成大塊狀。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。

這道湯是秋冬解燥熱最好的湯品,髮菜是一種乾燥的水藻類食物,因為含有比雞蛋還高的豐富蛋白質,營養價值很高,同時還可治療高血壓,婦女病和鼻出血。手術後的病人吃髮菜,還有促進傷口癒合的作用。

13 南北杏雪梨湯

功效:止咳清痰,降火利尿



材料:雪梨3個,南北杏5錢,白木耳1兩,蜜棗5粒,紅蘿蔔2個,陳皮1片

做法:

洗淨所有材料,白木耳以清水泡軟,紅蘿蔔削皮切大塊。鍋中注入8分滿水,加入陳皮1片,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。白木耳在熄火前1小時放入即可。

14 腐竹銀杏甘蔗湯

功效:滋燥解熱,止渴利肺



材料:腐竹3張,甘蔗1斤,銀杏15粒,薑3片

做法:

洗淨所有材料,腐竹事先泡軟,甘蔗削去外皮,切大段,再對中剖開一半或剖成1/4。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮1小時即可。

這道湯可讓皮膚安心過冬,抑制皮膚搔癢,乾燥,脫皮等症狀。

15 蓮子腐竹薏仁湯

功效:去濕氣,清新醒胃



材料:腐竹3張,蓮子20粒,大薏仁2兩,銀杏12粒

做法:

洗淨所有材料,腐竹事先泡軟,大薏仁泡水2小時。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即。

這道湯因為加入能擰心安神的蓮子,搭配消水腫最佳利器薏仁,又是一道爽口好吃的甜湯,有去濕氣,清新醒胃的功效。

16 鮮人參杏仁木瓜湯

功效:清熱,寧神,去腸胃積熱



材料:鮮人參2根,半生熟木瓜1個,南北杏2兩,蜜棗5個,無花果6粒

做法:

洗淨所有材料,木瓜去皮去籽切大塊。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。

女孩子生理期心神不寧,情緒不穩,喝鮮人參湯也有不錯的穩定效果,至於選用人參而不是常見的高麗參,是因為鮮人參不容易上火,補而不燥。

17 西洋菜羅漢果湯

功效:清痰,健肺,治咳嗽



材料:西洋菜1斤,南北杏2兩,羅漢果半個,蜜棗5粒,百合2兩

做法:

洗淨所有材料,鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料。以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即。在最後加入西洋菜,煮熟即可。

18 蓮藕紅棗湯

功效:養陰清熱,養顏補血



材料:蓮藕1斤,紅棗20粒,桂圓肉1兩,陳皮1片

做法:

洗淨所有材料,桂圓肉泡水浸軟,蓮藕結成大塊,紅棗去核。鍋中注入8分滿水,放入陳皮1片,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮1小時即可。

19 當歸桂圓肉黑豆湯

功效:補血益氣



材料:當歸1兩,桂圓肉1兩,黑豆2兩,紅棗8粒,腐竹2兩,薑2片

做法:

洗淨所有材料,腐竹事先泡軟,紅棗去核。鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。

這道湯因為加入了豐富果糖,蔗糖,葡萄糖和蛋白質的桂圓肉一起煲制,補血補氣,再加上可以延緩衰老,保護心臟血管的黑豆,最推薦給月經不順或有經痛問題的女孩子喝。

20 腐竹花生栗子湯

功效:暖胃潤肺,養顏



材料:栗子8兩,花生3兩,南北杏1兩,腐竹2張,蜜棗5粒

做法:

洗淨所有材料,腐竹事先泡軟,鍋中注入8分滿水,水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。

食養師叮囑你:喝養生湯,須先辨別體質,對症喝湯



1、正常體質:

膚色潤澤,唇紅潤,精力充沛,飲食睡眠良好,二便正常,舌淡紅,脈和緩。患病較少,抵抗力較強,耐寒熱,不需進補,食療或進緩和的平補之品。

2、陰寒體質:

屬寒(實)體質,平素肢冷無汗,喜暖怕涼,常腹痛腹瀉,關節酸痛,口淡不渴,溲清長,舌淡苔白,脈緊或沉遲。宜患風濕關節痛,宜感寒邪,怕陰冷潮濕氣候,宜溫陽散寒。應食溫熱食物,如羊肉、生薑、桂皮等。

3、陽虛體質:

屬虛寒體質。四肢多不溫,怕涼喜暖,神疲,喜吃熱食,睡眠偏多,便溏,尿清長,舌體胖嫩邊有齒痕,苔潤,脈沉遲而弱。得病多從寒化,宜患痰飲、腫脹、泄瀉,陽痿等證,易感寒邪,易被濕困。耐夏不耐冬,宜用溫陽補虛之品。

4、陰虛體質:

屬虛熱體質,形體多消瘦,心煩顴紅,手足心熱,午後尤甚,口燥咽乾,目乾澀,眩暈耳鳴,睡眠差,便乾燥,舌紅苔少而乾,脈細數。宜患陰虧燥熱的病變,怕燥熱之邪,耐冬不耐夏。宜養陰補虛,甘寒退熱。如百合、枸杞、麥冬、海參、西洋參等。

5、陽熱體質:

屬實熱類型。面色多紅赤,怕熱喜冷,煩渴多汗,喜冷食,得病易發高熱,尿黃便秘,舌紅苔黃,脈數有力。得病多從熱化,易患瘡瘍,怕熱,耐冬不耐夏,宜食苦味清熱的食物或飲料,如苦瓜、苦丁茶、蓮子心等。

6、氣虛體質:

屬虛的體質,面白少華,氣短懶言,易出汗,食少,易疲乏,舌淡紅,舌體胖大,脈虛緩。易感冒,病後遷延不愈,內臟易下垂,不耐受風邪、寒邪、暑邪。宜食山藥、蓮子或太子參、黃芪、黃精等。

7、血虛體質:

面色萎黃或淡白,唇甲無華,頭暈眼花,心悸怔忡,失眠健忘,或肢體麻木,舌淡脈弱。宜補氣生血。用當歸、熟地、桂圓肉。

8、瘀血體質:

面色多晦暗,口唇暗淡或紫,眼眶黯黑,肌膚甲錯,或生症瘕,刺痛,痛處固定不移,舌體黯紫有瘀點,脈細澀或脈率不齊。易患出血,症瘕,中風,胸痹(冠心病)等病。宜活血化瘀,用山查、桃仁等。

9、痰濕體質:

體胖腹大,面部皮膚油脂較多,汗多且粘,眼胞微浮,胸悶脘痞,身重發沉,睏倦,喜食肥甘粘膩之物,便溏,舌胖大多齒痕,苔白膩,脈濡滑。易患消渴(糖尿病),中風(腦血管意外),胸痹等病。對濕環境及梅雨季節的適應能力差。宜祛濕化痰。宜服薏苡仁、茯苓、赤小豆、冬瓜皮、荷葉、荷梗等。

10、濕熱體質:

面垢油光,易生痤瘡粉刺,身重睏倦懈怠,大便粘滯不爽,男陰囊潮濕,女黃帶臭穢,舌紅苔黃膩,脈滑數。易患痤瘡,黃疸,淋症,火熱等病。對氣溫偏高,濕熱交蒸氣候難適應。食療同痰濕體質,忌辛辣刺激食品。

11、氣鬱質:

神情鬱悶,胸脅脹滿,走竄疼痛,善太息、噯氣呃逆,咽有異物感,或乳房脹痛,痛經。易患鬱症,髒躁,不寐,梅核氣,驚恐等病症。對精神刺激適應能力差,應調節心態,宜服行氣之品,如玫瑰花,佛手,蘿蔔等順氣之品。不宜進補。