Tuesday, May 5, 2020

JPJ:只要车险仍有效 驾照、路税逾期仍可上路




(布城6日讯)陆路交通局重申,即使私人轿车驾照或路税在行动管制令期间逾期,只要车险仍生效,民众还是可以开车上路。


该局昨日在文告指出,正如交通部长于3月24日的宣布一样,私人车辆驾照和路税,在行动管制期间豁免更新的政策仍生效。
无论如何,陆路交通局还是允许邮政公司,恢复提供驾照和路税更新服务。

该局说,他们理解民众抱怨当局只开放柜枱处理商用车辆事项的措施,并表明此举是为了降低新冠肺炎蔓延风险。
当局为了支援经济运作就先开放柜枱处理商用车辆事项,之后再逐步开放处理其他种类车辆。


(图:档案照)
(图:档案照)

◤行动管制◢爸,您一路走好! 华裔女越堤及时见父最后一面




(峇株巴辖6日讯)新加坡担任助理工程师的华裔女子,因父亲病逝请假返国,今早在2名前线人员护送下,全副装备赶返永平奔丧,看父亲最后一面。

赶返柔州永平奔丧的黄秋坪(30岁),在新加坡工作5年,目前在一家半导体制造公司担任助理工程师,其父亲黄聿健(62岁)本月3日凌晨2时10分因病逝世,今早10时举殡火化。





黄秋坪赶得及在封棺前,瞻仰父亲遗容。
黄秋坪赶得及在封棺前,瞻仰父亲遗容。


黄秋坪接获父亲病逝噩耗,赶紧联络马来西亚驻新加坡最高专员署,并辗转获得行动党士都兰区州议员曾笳恩及其助理协助,昨午1时许越堤回国,因须隔离14天,因此被安排入住新山一家酒店。

视频:(家属提供)

今早8时30分左右,在2名同样全副装备的前线人员驱车护送下,黄秋坪赶返永平南方花园住家,在前线人员解说规则,要求大家保持安全距离后,她走到父亲灵前跪拜,并到棺木旁瞻仰父亲遗容。


 黄秋坪在父亲灵前,行跪拜礼。
黄秋坪在父亲灵前,行跪拜礼。
黄秋坪身穿隔离衣、戴着面罩、口罩、头套及鞋套抵达灵堂,做好防范措施。
黄秋坪身穿隔离衣、戴着面罩、口罩、头套及鞋套抵达灵堂,做好防范措施。


黄秋坪表姐李诗慧说,由于当局限定在3小时内完成奔丧程序(包括来回车程),因此秋坪只能在灵堂短暂逗留半小时左右,而且与家人谈话也要相距3尺。

“由于返国须隔离14天,秋坪回到新山酒店后,还要继续隔离直到期满,但期满后也不能回去新加坡,必须先返回永平老家,直到新加坡解封,才能回去工作。”

黄秋坪感谢前线人员、曾笳恩州议员及其助理协助,让她顺利回家奔丧;也感谢行动党永平州议员周碧珠今早到灵堂协助。


黄秋坪(左)隔着安全距离,与亲朋戚友短暂交流,右是周碧珠州议员。
黄秋坪(左)隔着安全距离,与亲朋戚友短暂交流,右是周碧珠州议员。


据悉,黄秋坪今早在灵堂坐过的椅子及碰触过的物品,都得马上消毒,以策安全。

黄秋坪今早在灵堂,与母亲陈秀玉(62岁)、弟弟黄顺源(28岁)及亲朋戚友隔着一段距离交流,过后在前线人员护送下离开。

卡迪耶欣:马来穆斯林政府 合约为何颁给华裔企业





(吉隆坡6日讯)资深媒体人拿督卡迪耶欣今日质疑,既然国盟被支持者吹捧为“真正的马来穆斯林政府”,那么卫生部为何会将3000万令吉的大型检测实验室系统供应项目合约,颁发给一家董事局和管理层全都是华裔的地产公司?


他在部落格撰文说,虽然承包商的委任信是由卫生部秘书长拿督斯里陈超明签批,且陈氏的确一名是华裔,但后者怎样可能自作聪明签批数额这么庞大的合约?
“最敏感的是,若国盟真的是其支持者所说的‘马来穆斯林政府’,那么合约为什么会颁发给非马来人或是非穆斯林企业?”

“难道没有马来穆斯林企业有能力执行合约?”

他说,反贪会有权调查所有涉及政府的交易,因此,他促请反贪会为了人民的利益,采取最适当的行动。
卡迪耶欣也说,这不仅是合约颁发给非土著的本地华裔公司的问题,而是政府将医药器材合约,颁发给了一家地产公司,大家都不晓得这家公司在科学领域的专长。
“因此,政府的做法是可疑的。 在医疗、健康和科学领域有许多知名且经过测试的公司,包括政联企业。为什么不把合约交给他们,而是交给一个不熟悉,且未经过测试和从事与医药无关的领域的公司? 仅此一项就足以令人怀疑。”

他也说,政府向来在颁发给约前,都会以这家公司是否有土著作为考量,但在这次的交易中,所有的文件皆显示,这家地产公司是华裔独资公司。

“警官”来电吓慌 华商逾5万储蓄被骗





(关丹6日讯)华商误坠诈骗集团陷阱,先后被邮寄包裹及“警官”来电吓慌,逾5万令吉储蓄全被骗。


彭亨州警方商业罪案调查组主任莫哈末华兹警监说,来自关丹的48岁事主,上月25日早上10时接获自称是快邮公司职员的女子来电。
“女子指事主有一份包裹寄往沙巴,内有事主的身分证、8张银行提款卡及一本支票簿。”


(示意图/123RF)
(示意图/123RF)

华兹在文告中说,事主听后否认曾寄出包裹,对方建议事主必须通过电话,向沙巴州警方投报。

“当下女子将来电转给一名‘警官’,由该名‘警官’告知事主,经警方调查,该份包裹涉及洗黑钱活动,所以警方须彻查事主名下银行户头。”
“事主在‘警官’指示下,于28日陆续将5万6560令吉汇入两个指定银行户头。”
他说,“警官”随后告知事主,稽查部会进行调查,要求事主耐心等候消息。
“事主至昨日仍未接获任何消息后,尝试联络该名‘警官’,却发现已被拉黑,此时才惊觉是骗局。”

他继说,此案现今已在刑事法典第420(欺骗)条文下,开档调查。

明起开放跨州返城 同时间只能1人上厕所






(布城6日讯)高级政务部长(国防部)拿督斯里依斯迈沙比里重申,本月7日至10日,政府允许人民从家乡回城,或从吉隆坡回到其他地方。


“明日开始,我们让受困吉隆坡的人回乡,也允许吉隆坡人回乡带家人,如孩子回吉隆坡。”
他说,当局会允许他们回乡后住一至两天,视所规定的行程表,例如到彭亨州载孩子回家,住一两天才回,但政府鼓励他们同一天来回。然而在较远的地方如玻璃市州,则可住一两天,但需通过Gerak Malaysia 通知。

而从本月8日开始,霹雳、柔佛和吉兰丹则开始从家乡回城。

他指出,本月9日涉及回城的州属是玻璃市、吉打、槟城、马六甲和彭亨;本月10日涉及回城的州属是雪兰莪、森美兰和登嘉楼。
他指出,从家乡回城的人是单程,直接从家乡回城。在大道休息站的食档和祈祷室关闭,只能上厕所。
“一车有4人,同一时间只有1人下车上厕所。”

他说,车辆可停在大道休息站休息,但人不可出外到处走。在大道的油站从早上6时营运至午夜12时。

孩童红眼 发疹 颈部肿胀 注意!或与冠病有关






(纽约6日综合电)美国纽约市卫生部门周一(4日)公布,再多15名儿童出现川崎病病征,或与新冠肺炎有关,英国、意大利和西班牙等欧洲地区都有类似个案。


市长布莱西奥5日呼吁若发现儿童出现持续高烧、发疹、肚子痛和呕吐症状,应立即联系医生。
这15名儿童中,4名川崎病儿童新冠病毒检测呈阳性,另有6名儿童新冠病毒抗体检测呈阳性;川崎病是一种罕见儿童疾病,导致体内血管壁发炎,症状包括5天以上持续高烧、眼睛发红、发疹和颈部肿胀,5岁以下儿童最危险。



川崎病症状包括5天以上持续高烧、眼睛发红、发疹和颈部肿胀。
川崎病症状包括5天以上持续高烧、眼睛发红、发疹和颈部肿胀。


这15名儿童是在4月17日至5月1日入院治疗,没有死亡病例;纽约市健康与心理卫生局也要求全市医生上报出现川崎病症状的21岁以下患者。

五花肉新吃法,比紅燒肉好吃10倍,一次秘制5斤,實在太香了

五花肉是一種深受廣大肉食愛好者追捧和迷戀的食物,無論是炒菜、燉菜還是燒烤,都少不了五花肉的身影。

吃五花肉不僅可以補腎養血,補充蛋白質,還有助於美容養顏、潤燥。

五花肉非常著名的吃法,比如我們東北的五花肉燉酸菜,韓餐的辣白菜炒五花肉,川菜的回鍋肉,以及紅燒肉等,光想想口水就已經快要流出來了。

今天夏夏就來跟大家分享一種五花肉超級過癮的新吃法,相信很多人都沒有吃過這種做法哦。

這種方法做出來的五花肉,肥而不膩,特別下飯,好吃到停不下來,快來試試吧,非常簡單,學會了做給家人吃哦。

製作過程如下:

1、準備5斤五花肉,把五花肉切成段,然後切成薄片,厚度在0.5厘米左右就可以。

值得注意的是,要挑選肥瘦適當的五花肉,吃起來不油不澀,口感更好。

如若選用了油脂分布不均勻的五花肉,就可能會導致一口咬下去全是肥油,又或者一口咬下去卻只吃到瘦肉,會非常影響口感。







2、鍋中倒入冷水,五花肉下鍋,焯一下水。水中加入適量的料酒,去腥。



3、焯水3分鐘左右,把肉片撈出鍋,清洗乾淨,瀝干水分備用。這一步,不僅可以去除五花肉上的血水、粘液、腥味和雜誌,還可以把五花肉中多餘的油脂也一併去除掉,這樣可以讓做出來的五花肉吃起來不油膩。



4、將處理好的肉片放在一個大的容器中,加入一大勺甜麵醬,少許白糖,再加入適量的蚝油,生抽,老抽,用手抓至均勻,腌制20分鐘。



5、起鍋,熱油,加入切好的蔥段、薑片,桂皮、八角和香葉,炒香。



6、下入腌制好的五花肉,把容器底部腌制的剩餘料汁也倒進去,再倒入炒好的糖色。



7、然後,再倒入一些熱開水,加入適量的鹽和雞精,蓋上鍋蓋,轉小火,燉一個半小時左右。



8、一個半小時之後,轉大火,收汁,即可出鍋裝盤。



非常好吃又下飯的五花肉就做好了。

五花肉中的肥肉遇熱容易化,瘦肉久煮也不柴,所以口感非常好。

一出鍋的瞬間就肉香四溢,讓人難以抗拒的味道瀰漫開來,饞貓們聞著香味就跑過來迫不及待地爭搶著要嘗嘗了。

這樣做出來的五花肉肥而不膩,入口軟爛,大人孩子都喜歡吃。

如果您覺得只有五花肉過於單調,也可以在燉制的過程中,加入一些自己喜愛的食材,比如香菇、洋蔥等,不僅可以平衡油脂,還能夠均衡營養。

如果您喜歡我的文章,就請動動您那發財的小手,轉發出去,點贊和關注吧,好讓更多的朋友也能看到,謝謝大家。

讓家常菜走進您的生活,分享更快樂,我們明天見。

專業滷雞蛋的獨門配方,已使用15年,保證滷好的雞蛋回味悠長






很多人都喜歡吃滷雞蛋,外面賣2元一個,而且雞蛋特別小,很多人想在家做出入味的滷雞蛋,可找遍了很多配方,都不盡人意,今天我將教大家一種滷雞蛋的獨門配方,和正確的製作技巧,無任何添加劑,我家裡開小吃店的叔叔,一直用的就是這個配方,已經使用15年,味道超級正宗,在家都能做出蛋香味鮮、回味悠長的滷蛋,滷雞蛋的配方不是很複雜,但是味道還很不錯。



滷雞蛋

配方:八角8克、桂皮3克、三奈4克、香砂4克、香葉2克、丁香1個、小茴香2克、花椒3克、辣椒3克、老薑30克、蔥段20克、白酒3ml、黃冰糖10克,食鹽、雞精、胡椒、老抽適量。

食材:雞蛋10個、淡鮮湯8斤、20g豬油。

製作方法:

1.先將雞蛋洗凈,然後煮熟後逐個敲破去掉蛋殼,然後用針把雞蛋扎幾個洞。

2.把上述所有的食材、辛香料全部洗凈後,然後用紗布包好,備用。

3.把鮮湯煮開,然後放入香料包、豬油、薑片、蔥段、黃冰糖,小火煮制60分鐘。

4.放入雞蛋、食鹽、胡椒、味精、老抽,小火煮制20分鐘。

5.關火,雞蛋在滷水中浸泡一晚在食用,味道會更好,而且蛋黃都是非常入味的。



滷雞蛋

注意事項:

1.雞蛋煮熟後在扎幾個小洞,可以讓蛋黃更香更入味。

2.雞蛋不要滷的時間太長,時間太長雞蛋吃著不嫩,非常的不爽口。

3.滷雞蛋用鮮湯,可以使雞蛋滷的更香,如果是此配方做的老滷水,雞蛋鹵20分鐘就很好吃了。

4.此配方也可以做茶葉蛋的,只需要加一點紅茶葉即可。



滷雞蛋

這就是我今天教給大家做的滷雞蛋,也是自己摸索出來的配方,吃起來味道還是很不錯的,蛋白和蛋黃都是非常香的,一點都不比外面賣的差(這配方我以前給過粉絲,粉絲親口說的),但不可能配方都適合所有人,也不是您第一次就能做的好,所以希望大家認真製作後,再來評價,

台式炒米粉,一個竅門讓米粉香氣撲鼻







這兩次買的米粉特別好吃,韌勁十足,用熱水汆燙,翻炒怎麼也不會碎掉,推薦給大家。台式炒米粉超快手,備料翻炒不過十來分鐘,香菇水千萬別倒掉,用在米粉里提香提味,算是一大法寶。解饞又好吃的一道主食。

【台式炒米粉】

食材:新竹米粉100克,高麗菜100克,干香菇50克,胡蘿蔔50克,豆芽50克,香腸50克,洋蔥適量

配料:蔥1小段,蒜2瓣,鹽3克、糖2克、醬油15毫升、醋5毫升、香菇水/素高湯適量

做法:1、準備好食材,干香菇泡發切絲,浸泡香菇的水過濾備用。高麗菜洗凈切絲,胡蘿蔔洗凈切絲,豆芽焯水,洋蔥切絲備用。

2、鍋中加入水,燒開後加入1大匙油,放入米粉氽燙。

3、然後撈出後,瀝干水份備用。。

4、炒鍋加熱,倒入食用油,放入蔥花、蒜末炒香。放入胡蘿蔔絲大火翻炒均勻。

5、然後放入高麗菜。

6、放入洋蔥絲翻炒均勻。



7、再放入豆芽。

8、放入香菇絲。

9、放入香腸大火翻炒,倒入鹽、糖、醬油調味,倒入香菇水大火燒2分鐘。

10、然後加入米粉拌炒均勻,蓋上鍋蓋燜2分鐘,出鍋前調入醋拌勻。

11、食用前盛出即可。





olivia美食記錄:

1、米粉提前浸泡汆燙,用剪刀剪成小段。

2、配菜隨個人喜好調整。泡發的香菇水不要倒掉,烹制米粉能提香提味。

做白切雞是蒸還是水煮?教你客家正宗做法,2種蘸料,吃著最美味






客家人待客,有一道菜是肯定會出現在餐桌上的,那就是雞,最常見的是白切雞,偶爾也會做蒸雞肉,燉雞肉還有焗的等等,俗話說無雞不成宴嘛,在我們客家人看來,餐桌上沒有一道雞肉,那就是待客不周。

那麼今天我就來跟大家分享一下客家正宗的白切雞做法吧。白切雞雖然簡單,但做法也是有很多個版本的,很多人都說不知道哪種做法才是最好吃的,有人說用水煮的好吃,有的人說用隔水蒸的更好吃,到底是隔水蒸好還是水煮好,其實各有各的觀點,咱們選擇自己覺得喜歡的做法就好。



一起來看看我家喜歡的白切雞做法吧,只要記住以下幾點,做出的白切雞口感味道都是非常好的。

食材準備:農家雞1隻,桔子皮,蔥花,白酒,鹽,糖,生抽,花生油等。

具體做法步驟如下:

第一步:做白切雞所用的雞,我一般是選用農家散養的雞,這樣的雞肉質好,怎麼做都好吃。雞處理好後瀝干水分,然後在雞身上抹上一層薄鹽,稍微抹一點就可以了。



第二步:抹好鹽後,把雞放到淺一點的盤子中,今天我選擇是隔水蒸,我們這正宗的做法,也是保持雞肉滑口味美營養不流失的做法。鍋中燒開水,放個架子,然後把雞端進去放架子上,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘。



第三步:在蒸雞的這個時間裡,我們來準備蘸料吧,白切雞想要好吃,選雞是一個關鍵,另一點就是製作蘸料了,今天我來跟大家分享我們客家兩種傳統的蘸料。第一種,準備一個橘子皮切細絲。



第四步:切好的橘子皮絲放入碗中,加入小半杯白酒,少許鹽,1小勺白糖,然後用手把桔子皮的汁抓出來,不喜歡那麼濃酒味的朋友,可以加點涼白開水,充分把桔皮汁抓出來就可以了,放一邊備用。



第五步:現在來做第二種蘸料,這一種更簡單,把準備好的蔥切成蔥花,另外準備一個碗,把蔥花放入碗中,加入適量生抽,稍多一點的花生油,把它攪拌一下就做好了,放一邊備用。



第六步:時間差不多了,來看看我們的雞蒸好沒有,用根筷子,從雞腿處插進去看有沒有血水出來,沒有血水流出來就表明熟了,不用再蒸了,再蒸就雞肉會老的。



第七步:把蒸好的雞端出來,把盤中蒸出來的雞汁倒到另一個碗中,然後把雞放一邊放涼。



第八步:雞汁別倒了哦,我喜歡用它來煮白菜吃,把雞汁倒進鍋中,放入幾瓣蒜,加上少許的花生油,煮開後倒入白菜,把白菜煮至斷生,加上適量的鹽,攪拌均勻,出鍋,一道美味的雞汁白菜就做好了,特別鮮甜美味。



第九步:雞放涼後就可以砍塊了,白切雞砍塊可是一個技術活啊,不是隨便就能砍得漂亮的,瞧瞧我的,也是拿不出手的刀工,將就看啊,家裡的廚子,水平有待提高,我會繼續努力的。



這一道客家正宗白切雞就做好了,喜歡的朋友試一下!我們來試試這橘皮味蘸料,這是我奶奶那一輩人最愛的一種蘸料,橘皮香味帶點酒香味,雞肉蘸著這蘸料,吃著不易膩,還開胃消食,不過我本人不太喜歡,奶奶他們都超愛吃。



我喜歡的蘸料是第二種,我們叫蔥生,我是特別喜歡蔥的味道,當然油也很重要,我們用的都是花生油,自家種的花生榨的油,特別香。

朋友們,你們喜歡哪一種蘸料,有沒有試過橘子皮絲蘸料呢,可以把你們喜歡的吃法留言分享哦。



【小貼士】

1、做白切雞,選擇雞很關鍵,一般農家散養的雞是怎麼做都好吃,市場買的話儘量買稍微養的久一點的雞來,太嫩的雞做的口感不好。

2、本人覺得用隔水蒸,做出來的白切雞味道口感都更好一點,不管是蒸還是水煮,時間不要過長,我這隻雞3斤左右,蒸了20分鐘左右,剛好熟,是最好吃的程度,雞大一點的話,可以蒸久幾分鐘,具體也要看鍋跟灶火的,並不難掌握,試試就能抓准了。

粵菜大廚分享~暖胃白鬍椒豬肚湯做法!





胡椒豬肚湯,相信不少人都吃過做過,但要做好一個標準的胡椒豬肚湯還是要有點順序和繁瑣的,濃厚暖心的湯具有不一般的飲食藥療效果,也是滋補靚湯,尤其是廣東人煲湯那叫一個靚,想要一探究竟的你,豈能錯過下面的精彩介紹呢

用料

豬肚要選新鮮肉厚的,買回來豬肚邊邊的油用剪刀剪乾淨,再用地瓜粉用力揉洗三遍,鹽搓洗二遍,最後用清水反覆沖洗乾淨。

洗乾淨的豬肚

薑片,料酒焯水洗乾淨,把白鬍椒塞進豬肚裡

海南純正農家白鬍椒

白鬍椒塞進豬肚裡面綁緊

黨參,北芪,豬肚一起放進砂鍋,放滿清水用大火煮開再調中小火慢燉一小時(忘記拍照片了,這是配料圖)

一小時後,豬肚拿出來解開繩子把胡椒拿出來,切成塊,再把紅棗枸杞一起放進去慢火燉十五分鐘加少許鹽即可。熬出來的湯有點微辣,非常美味。

小貼士

煲任何湯一定要一次性放夠冷水,熬出來的湯才好喝,小火慢燉。

大廚:炒生菜大有學問,多加一個步驟,生菜又脆又嫩,原汁原味






相信每個家庭的餐桌上,幾乎天天少不了的就是青菜。哪怕是我們外出就餐,最後也會點上一道炒青菜。因為青菜味道鮮嫩,富含多種維生素。而且起到葷素搭配的作用。但是,你可不要認為炒盤青菜太容易了,其實不然,炒青菜大有學問,怎樣才能保持青菜營養又能保證脆嫩可口呢?



生菜的口感十分脆嫩,有很多人都特別喜歡在家裡面炒生菜吃。在人們看來生菜的做法特別簡單,只需要把生菜放進鍋裡面炒就可以了,其實並沒有大家想的這麼簡單,要是直接就把生菜放進鍋裡面炒的話,有可能會讓炒出來的生菜顏色發黑,口感也不脆嫩,讓人看著就沒有一點食慾了,這可以說是非常失敗的做法。其實在炒生菜之前,大廚都會多加一個步驟,生菜又脆又嫩,吃起來更好吃,下面就來給大家介紹一下生菜到底應該要怎麼炒才會好吃,一起來看看正確的做法吧。



蒜泥炒生菜

材料:生菜1斤,蒜泥少許,食用油少許,鹽少許

做法:

1、冷鍋中依次放入少許食用油,蒜泥,洗乾淨的生菜,再略淋上食用油,蓋上鍋蓋,調中小火,待鍋邊有水蒸氣冒出,打開鍋蓋放入食鹽調味即可。真是太簡單了,僅用一個步驟就搞掂。

2、炒出來的生菜,由於內中的水分基本保留,吃起來脆嫩鮮美,色澤鮮綠,不見湯水而只略帶菜汁,維生素C破壞最少,所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。




小訣竅:

1、選擇應季的青菜,新鮮又便宜,這道菜的成本僅1元哦~

2、烹飪過程中無需翻炒,簡便快速。整個過程僅用了90秒哦。

3、在烹飪過程中無需加水,只需利用食物本身的水分,通過鍋底傳熱,食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內形成循環,食物中天然營養成分不會流失,原汁原味營養健康。(連水也省了,哈~)

4、烹飪過程中只用中小火(高溫到達冒煙點,油會變性),同時蓋上鍋蓋,達到省時,少油煙,保營養,省能源的特性。你看,一道炒青菜也大有學問吧~

5、如果是使用明火加熱,在烹飪時也注意要開中小火,火焰不要超出鍋具底盤,從而節約能源,也避免鍋具外表燻黑髮黃。