Saturday, June 6, 2020

教你香腸的配方做法,口感Q彈無亂添加劑,在家也可以做給孩子吃



【自製香腸】

推薦理由:外面的香腸紅肉肉總是很誘人,但是一般都會有比較多的添加劑,吃多了難免會影響身體。

學會了,您也可以在家給自己的孩子做香腸,保證食材新鮮又衛生,味道不輸外面賣的。

孩子吃得健康,做父母的也放心。



準備材料:

羊腸衣,豬肉,白糖,十三香,玉米,料酒,花生油,生抽,蚝油



製作過程:

豬肉切成小塊沖洗乾淨擠掉多餘的血水,加入1勺蚝油,小半勺生抽,1勺十三香,幾滴料酒,1小勺白糖攪拌一下,然後放入攪拌機中攪碎。



玉米粒放入鍋里焯一遍水,等玉米晾涼後,倒入肉餡中,蓋上保鮮膜,腌制2個小時。



羊腸衣用清水浸泡30分鐘後,洗去表面的鹽漬,拿著羊腸衣對著水龍頭灌洗一遍。



把肉餡放入香腸器里,羊腸衣頭端先紮好,然後套上羊腸衣,肉餡灌8-9分滿即可,再用棉線分段紮好。(註:灌腸器是買羊腸衣時配送的)



每個香腸用牙籤扎個小洞排氣,鍋里的水煮開放上香腸,開中火蒸15分鐘出鍋。



蒸好的香腸,剪成小段,炒鍋倒入一層薄薄的花生油,放香腸小火慢煎。



最後煎至直至表面微黃酥脆即可。

註:

一次做的不多可以一餐吃完的,可以省掉蒸後晾曬這個步驟

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