Thursday, June 4, 2020

[婆婆食譜] 家常炸肉丸的詳細做法



[婆婆食譜] 家常炸肉丸的詳細做法

 以前炸過豬肉丸子,都沒有這個好吃!只需1招就能擁有5星級口感

簡介

輔料~ 荸薺 100克,蔥 25克

調料~食鹽 4克,味精 2克,料酒 4克,白糖 4克,檸檬 1個,玉米澱粉 20克,

炸肉丸的製作材料~ 主料:豬肉、馬蹄、蔥、雞蛋、鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉

原料

豬肉餡200克

步驟

1首先,準備好用機器攪成肉末的新鮮肉餡500克。

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2剁碎的馬蹄,蔥也是必備的材料。

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4別小看一隻小小的鮮雞蛋,一樣都不能少。

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5材料準備好了,把剁碎的馬蹄和雞蛋放在鮮肉末裡,加入鹽、味精、 白糖、蔥碎、料酒、檸檬、南乳、澱粉,準備攪拌。

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6攪拌時順時針方向,使肉餡拌成均勻的膏狀

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7將肉餡用手腕的虎口擠成肉丸,排隊等候下油鍋。

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8燒油起鍋,待油溫至三成熱,將生肉丸一個個放入鍋內。 慢炸肉丸時,見油溫提升至六至七成熱,就改小火,而見油溫低了又改中火。如此重複慢炸,當肉丸呈現金黃色,並發出香味,就可 撈出。







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9大功告成。

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