Sunday, June 7, 2020

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定



花式壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

花式壽司

【用料】大根壽司、米飯壽司、醋、海苔、黃瓜、火腿腸、蟹棒、芝麻、多美滋肉松、白芝

麻、雞蛋、竹簾

【方法】1 將壽司醋倒入溫熱的米飯裡面,攪拌均勻,晾涼。撒白芝麻,拌勻。

2 備好所以的材料,火腿腸和黃瓜切條。

3 蛋液加少許鹽、清水、淀粉攪勻,攤成蛋餅,晾涼備用。

4 將紫菜放在壽司簾上面。

5 然後將米飯平鋪在紫菜上面,均勻擠上美樂滋。

6 鋪上蟹棒、大根、肉松、黃瓜、火腿腸。

7 然後由下往上卷起來,盡量卷緊。

8 壽司刀蘸些水,壽司卷切成1cm厚的段,即可。

9 反轉壽司 :還是這樣先在海苔上鋪好米飯,鋪厚一點,整張鋪滿。在米飯上鋪一張保鮮膜。

10 將米飯翻過來,飯朝下,海苔朝上。再鋪上蟹棒、大根,擠一條美樂滋,上面撒上肉松,再放黃瓜、火腿腸。

11 然後由下往上慢慢卷起竹簾,每卷一次都要將壽司按按緊實(注意不要將保鮮膜卷入壽司卷中,保鮮膜應始終是卷在壽司卷的外面)。

12 切的時候,用竹簾卷著,只露出要切的部分,這樣切起來更容易。切完再撕下保鮮膜。

13 再來一款:將米飯平鋪在紫菜上面,不用整張鋪滿。上面放一塊事先攤好的蛋餅。

14 蛋餅上鋪上保鮮膜。然後翻過來,蛋朝下,海苔朝上,再依次放上蟹棒、大根,擠一條美樂滋,上面撒上肉松,再放黃瓜、火腿腸。

15 然後由下往上慢慢卷起竹簾,每卷一次都要將壽司按按緊實(注意不要將保鮮膜卷入壽司卷中,保鮮膜應始終是卷在壽司卷的外面)。

16 壽司刀蘸些水,壽司卷切成1cm厚的段,即可。

17 多了點米飯,做了培根飯團。擺盤,上桌。

家常壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

家常壽司

【材料】米 黃瓜 胡蘿卜 雞蛋 鹽 糖 白醋 生菜

【做法】1 黃瓜,火腿腸切條。

2 雞蛋加鹽打散煎成片裝,切成條備用。

3 竹簾上鋪上一層保鮮膜

4 大致估算一下海苔的大小 ,在保鮮膜上鋪滿米飯,一定要壓實成品緊湊更好看。

5 米飯上鋪上海苔,放上各種材料

6 把保鮮膜的一邊包在竹簾外面,慢慢緊緊的卷起米飯

7 一邊卷,一邊往外拉出保鮮膜,不要把保鮮膜卷進裡邊去

8 卷完後握緊壓實一點。

9 拿開竹簾,打開保鮮袋,飯卷涂上沙拉醬,多涂一些。

10 找個長條盤子,鋪滿肉松,把剛才刷完沙拉醬的一面放在肉松上 另一面繼續刷沙

拉醬,多刷

11 兩面都沾滿肉松後,撒黑芝麻,找把快刀切開

12 完工,相信我,一口老滿足了

小熊壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

小熊壽司

【材料】新鮮白米飯 竹簾 壽司用海苔 火腿腸 醬油

【做法】1 白米飯做好後攤至基本變涼

2 取1/3的白米飯加入適量醬油拌透,至每一粒米飯都裹上醬油做成醬油飯

3 取一張壽司海苔片,放上細細的一條醬油炒飯,卷起來。依此法共做兩條

4 取一張壽司海苔片,如下圖所示,放上醬油炒飯,再放上一根火腿腸,然後卷起來

5 取一張壽司海苔片,鋪上白米飯,先放上步驟3中兩條細細的醬油炒飯卷,再在兩

條之間放上步驟4中的醬油火腿卷,再一並卷起來

6 嘿嘿,切一刀看看,小熊的基本形態已經能看出來了

7 用刀把壽司一一切下,再用海苔片剪成小圓片,用來裝飾小熊的眼睛和鼻子,完

成,OK了

愛心壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

愛心壽司

【材料】壽司海苔,米飯 ,壽司醋 ,壽司內卷材料任選,胡蘿卜(焯過水),火腿腸,黃瓜

雞蛋,肉松

【做法】1 做壽司的米飯要比平時稍稍硬一點才好。

煮好之後趁熱把壽司醋拌進去,如果沒有壽司醋的話可以按照1:2:5的比例把鹽:

糖:白醋調勻代替。 壽司米飯調好味之後稍稍放涼備用

2 在壽司海苔上面鋪上米飯,注意上下要留一釐米左右的空白。

鋪上料之後用壽司竹簾緊緊的卷起來。

卷的料就按照自己的喜好來咯,如如這裡就只是用了胡蘿卜➕黃瓜➕火腿腸

3 下面重!!!點!!!來!!!啦!!!

找一個平面把卷好的壽司卷放上去,然後像圖上那樣使勁把卷卷壓成水滴形,尖尖

的那頭一定要夠尖拼在一起才好看的哦。

4 切的時候旁邊備一個沾濕的干淨布或者廚房紙,每切一刀都擦一下刀身會比較好切。

全都切

5 全都切好之後把它們兩兩拼在一起就好啦,看是不是萌萌噠

花朵壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

花朵壽司

【材料】米飯,壽司,芝士魚肉腸,豇豆,櫻花粉,壽司醋

【做法】1 准備材料,我買的芝士魚肉腸比較細,正好可以做花芯

2 燜熟的米飯打散晾至溫熱時拌入櫻花粉,少量多次拌入,直到顏色變粉嫩為止。

3 大張包飯用海苔剪成四片,戴上一次性手套少沾些水防粘,取一小團飯搓成圓柱

體,放在海 苔一端。小卷一定不要卷長了,長了的話不好搓成圓柱體,成品不美觀

4 卷好一圈後邊上粘幾粒米飯粘牢,把多余的海苔剪掉,我的海苔有些剪大了,一張

大海苔剪成六小塊就正好了。

5 按此方法卷好五小卷後在案板上搓一搓,使小卷更圓

6 豇豆焯水後過涼控干水份,切成和小卷同樣長度的五根,我圖裡的有些多,其實兩根

就夠用,之前看到有用黃瓜切成小條的,覺得切黃瓜麻煩些,就直接用豇豆了,即省

事又美觀。

7 另取一張海苔對半剪開,先放兩個小卷,中間放好豇豆。

8 然後把芝士腸放到上面。

9 再擺好另外三個卷,每兩卷之間都放一根豇豆

10 用海苔包好五小卷,邊緣用飯粒粘住。

11 另一碗米飯倒入一湯匙壽司醋攪勻。

12 再取另半張海苔,均勻的鋪上白米飯,留出大概四分之一的位置,這樣正好卷一圈

不會有重疊。

13 將卷好的花朵部分放在上面,拖動竹簾卷起來

14 卷好後收緊竹簾,滾動幾下整型。

15 用鋒利的刀切片,每切一片將刀沖洗干淨再切下一片,這樣切面才能漂亮。

小鴨子壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

小鴨子壽司

【材料】煮好的米飯,煮熟的蛋黃,壽司醋,熟胡蘿卜條,海苔,壽司簾

【做法】1 白米飯加入5ml壽司醋拌均勻,把拌好壽司醋的白米飯分成,130g,和170g。

然後將130g那份白米飯分成3份,分別是90g,30g,10g.

2 胡蘿卜煮熟切成一條小細三角條做鴨子嘴巴

3 海苔兩張:每一張都對半剪,(只用到3個半張)其中一張半張再剪成三分之一張

4 現在我們開始來做鴨子的頭部:

在壽司簾上,鋪上海苔(最小張那一張),拿出小份的那份蛋黃醋飯(70g

5 再放上切好的小細三角長條胡蘿卜

6 然後卷起來做成鴨子的頭部,調整好嘴巴的位置,然後用手握住一會兒,讓米飯和

海苔貼合,做好後先放在一旁備用

7 現在來做鴨子的身子,把海苔鋪在壽司簾上,把剩下黃色醋飯(100g)捏成長條

狀,放上黃色長條醋飯

8 把壽司簾卷起,整成圖上的半圓圖形,讓尾巴那部分尖一點出來,然後輕輕按

壓,讓米飯和海苔貼合

9 現在把剩下的一張海苔拿出,鋪在壽司簾上,再拿出90g白色醋飯均勻鋪平,留

1cm出來,把剩下前面那一小片海苔黏上去

10 在鋪好的白米飯中間,放上身子和鴨子的頭部。下層放身子,上層放頭部。

11 然後在鴨子的頭部前面分別填上剛剛剩下的兩份白米飯,頭後部(30g)頭前

部(10g)加以固定,如圖上一樣。

12 現在卷起壽司簾,一邊卷一邊確認鴨子位置有沒有對齊

13 定型後,打開壽司簾,拿開,准備切開。

14 用鋒利的刀切成5份(自己喜歡的大小也可以)

15 切好後用海苔剪成鴨子眼睛黏上即可。

紫菜卷壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

紫菜卷壽司

【材料】紫菜卷,大米,黃瓜,壽司竹簾,壽司醋,雞蛋

【做法】1 先將米飯洗淨,煮熟。(如果家裡有糯米,可以香米糯米摻著煮,吃起來會更香)

2 煎一張蛋餅,蛋餅冷卻後,和黃瓜火腿腸一起切條備用。

3 米飯煮好後,稍涼一會,然後倒入壽司醋攪拌均勻

4 然後把紫菜鋪在壽司竹簾上,把米飯倒在上面,用勺子弄扁,貼在紫菜上面,然後

鋪上一條一條的雞蛋、黃瓜、火腿腸(也可以放自己喜歡吃的蔬菜和肉類)

5 用力握緊竹簾兩頭,慢慢卷起米飯,稍壓一會兒定型

6 最後用刀切成小片就可以了

7 吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油,口味由大家啊~~

鞠壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

手鞠壽司

【材料】米飯 壽司醋 各種食材

【做法】1 先燜米飯,燜飯的同時准備其它食材:

櫻桃蘿卜洗淨切圓薄片(留取大小厚度相似的);黃瓜用刮皮刀刮出薄片(最

外邊黃瓜皮和裡邊瓜瓤部分不要);雞蛋加少許鹽、少量淀粉,打散,小火攤

成蛋皮;青菜葉子(芥蘭、菠菜等)和香菜梗整根,洗淨熱水燙一下過

冷水備用;蝦仁去蝦線用鹽淀粉白胡椒醃一會入味,用油煎熟或者開水燙熟都

可以;

2 燜好的米飯,倒入壽司醋,攪拌均勻,靜置一會入味。

然後根據食材搭配,確定壽司大小,將米飯分成均勻的球形飯團備用(大小差不

多,擺在一起比較貌美~)

個人覺得50~60g一個比較合適,當然大小根據自己喜好來~

3 鋪好保鮮膜,在保鮮膜中間擺上想凹造型的食材(注意最先擺放在下邊的食材最

後翻轉過來是露在最外邊的),然後放上之前分好的球形飯團,從四面提起保鮮

膜,攥緊,整理成球形,然後保鮮膜收口朝下擺放,靜置一會塑形。

4 吃的時候去掉保鮮膜,做點點綴(撒點白芝麻黑芝麻魚子啥的)就是一個一個美

美的手鞠壽司啦

蛋黃壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

蛋黃壽司

【材料】米飯,壽司醋,糖,鹽,黃瓜,胡蘿卜,雞蛋,蛋黃。

【做法】1 米添加適量的水蒸成米飯

2 米飯要硬一些

3 米飯打散,再燜十分鐘,使其松軟

4 雞蛋加淀粉和清水

5 攤雞蛋皮, 完成蛋皮

6 黃瓜切絲,胡蘿卜切絲過油

7 咸蛋切塊,碗裡醋和糖和鹽,比例是10:5:1

8 壽司醋加入米飯拌勻,鋪好海苔,鋪滿米飯

9 放入材料,加入蛋黃,卷緊即可

金槍魚壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

金槍魚壽司

【食材】米飯 金槍魚罐頭 海苔 蛋黃醬

【做法】1 做好米飯

2 海苔剪成條狀備用(大約18x3.5cm)

3 金槍魚罐頭搗碎

4 按照個人口味加入適量蛋黃醬拌勻(身為蛋黃醬星人,加滿5大勺蛋黃醬MAYO)

5 米飯捏出大致形狀(能正好握在手裡差不多)

6 飯團比較平的一面作為底面,裹上海苔

7 上面填入拌好的金槍魚

8 最上面還可以放上魚子醬或者玉米,按個人喜好來啦~

紫薯壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

紫薯壽司

【食材】大米,紫薯,海苔,泰國香米,黃瓜,胡蘿卜,火腿腸,肉松,沙拉醬

【做法】 1 大米、糯米、泰國香米混合,加入適量水浸泡20分鐘

2 胡蘿卜切成細條狀,沸水中焯約一分鐘,撈出擦干

3 雞蛋打散加入水淀粉和鹽,攤成蛋皮切成細條狀

4 黃瓜去籽切成細條

5 紫薯蒸熟後放入壽司醋

6 用搟面杖搗勻,紫薯的顏色會變漂亮呢

7 米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘,開蓋把米飯拌勻,再晾10分鐘

8 取出米飯,拌入紫薯泥

9 壽司簾上鋪上海苔

10 取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米飯),手上

沾點水後(防粘)壓平米飯

11 下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿卜、火腿腸、蛋皮

12 中間撒肉松,擠上沙拉醬

13 用手卷起,壓實後繼續推著卷

14 吃前用刀切成段後裝盤。(蘸水切的話切面會更漂亮)

海蝦沙拉芒果壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

海蝦沙拉芒果壽司

【食材】大米、糯米,海苔,蘋果醋,鹽,蝦肉、蟹肉,蛋黃醬,黃芥醬,牛油果,照燒鰻

魚,蛋皮,黃瓜,芒果,濃縮橙汁

【做法】1 在煮熟的米飯中倒入蘋果醋和1/2茶勺鹽,用米飯鏟的側面橫向劃勻,盡量避免

破壞米飯顆粒的完整性。

2 將蝦肉或蟹肉撕成條放入大碗中,加入蛋黃醬。

3 然後加入黃芥醬,李錦記喼汁和1/8茶勺鹽,攪拌均勻

4 照燒鰻魚牛油果壽司:將海苔放在壽司卷簾上,在手上沾取適量清水

5 取200g拌好的米飯鋪滿海苔2/3的位置。

6 然後在米飯上放入照燒鰻魚,牛油果和蛋皮。

7 卷起來

8 海蝦沙拉芒果壽司:將海苔放在壽司卷簾上,在手上沾取適量清水

9 取200g拌好的米飯鋪滿海苔2/3的位置,切去多余的1/3海苔

10 翻轉使海苔朝上,米飯朝下。

11 在海苔上放入海蝦沙拉和黃瓜條,卷起來

12 將芒果切成薄片,整形,切去多余部分。

13 鋪在壽司頂部,鋪上保鮮膜和壽司簾再次整形

14 將2種壽司卷切成約2釐米的段

15 在芒果壽司表面淋上濃縮橙汁。

咸蛋壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

咸蛋壽司

【食材】咸鴨蛋,黃瓜,米飯,胡蘿卜,紫菜,原味肉松

【做法】1 將胡蘿卜、黃瓜切成細絲,蒸好的米飯提前盛出一碗晾涼

2 將紫菜鋪在竹簾上,上面再鋪滿一層涼透的米飯,薄薄的一層即可

3 依次放上胡蘿卜絲黃瓜絲,再放入切成小塊的咸蛋黃

4 拉起竹簾將紫菜包飯卷起,盡量要卷的緊一些

5 最後用帶鋸齒的刀切成段即可

6 蛋白也沒浪費,加了肉松胡蘿卜又做了一卷

7 紫菜鋪底後攤上一層薄薄的米飯,再放上少許肉松、胡蘿卜絲、咸蛋白,然後卷

起即可切段

鱈魚壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

鱈魚壽司

【食材】米飯 壽司醋 鰻魚 蒲燒汁 白芝麻

【做法】1 鰻魚柳均勻的涂上蒲燒汁,醃制過夜

2 米飯蒸熟

3 加入兩小勺壽司醋趁熱拌勻

4 拌勻的米飯晾涼

5 晾涼的過程中來烤鰻魚,烤箱200度預熱,放中層上下火230度7分鐘

6 去適量的米飯,用左手握一下使之抱團

7 右手接著整形成有點上拱的長方體

8 鰻魚切下比捏好的飯團稍微長的段,右手放在米飯上,左右手一齊稍微用力使鰻

魚和米飯黏合到一起,因為剛烤好的蒲燒鰻魚下面會出汁所以很容易黏合

9 重復以上步驟,最後在鰻魚上撒上白芝麻,盛盤,冷熱吃均可

黃瓜蝦仁壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

黃瓜蝦仁壽司

【食材】黃瓜片,蝦仁,壽司醋,黃瓜碎,蛋黃醬,黑胡椒

【做法】1 黃瓜擦成很薄的片,刀工好的可以手切。蝦仁煮熟。

2 米飯和壽司醋拌好。

3 蝦仁黃瓜切碎。

4 加入黑胡椒和蛋黃醬拌均勻。

5 手上粘少許水。把米飯捏成飯團後用黃瓜條包上

6 最後加入拌好的黃瓜蝦仁。

蛋皮壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

蛋皮壽司

【食材】蛋皮 雞蛋絲 黃瓜 胡蘿卜

【做法】1 雞蛋裡加入清水和淀粉

2 攤蛋皮

3 蛋皮鋪滿米飯

4 放入餡料

5 卷起來,切開

反轉壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

反轉壽司

【食材】熟米飯 雞蛋 黃瓜 火腿腸 韓式辣椒醬 紫菜片

【做法】1 雞蛋打散成蛋液,加幾滴料酒和少許鹽入平底鍋攤成蛋皮切絲。黃瓜,火腿腸切細

條備用

2 蒸好的熟米飯趁熱拔散

3 待放涼後加入韓式辣醬拌勻

4 把壽司簾攤開,在上面鋪上保鮮膜

5 比劃著紫菜片的大小,鋪上拌好辣醬的米飯

6 蓋上紫菜片

7 在紫菜上擺上黃瓜,火腿腸和雞蛋皮

8 順著壽司簾轉起

9 用力轉緊,取下保鮮膜,切片即可

鳳尾蝦壽司飯團

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

鳳尾蝦壽司飯團

【食材】活明蝦 大米碎 玉米渣 鹽 白糖 白醋

【做法】1 鹽、白糖、醋按1:5:10的比例,調和成壽司醋,大米搭配少量的碎玉米渣按平時煮

飯的程序,煮熟後,冷卻到40度左右,灑上適量的壽司醋拌勻,明蝦去頭剝殼去腸

泥,留最後一節蝦殼和蝦尾不剝掉,用胡椒粉和料酒醃制一會兒

2 鍋裡水燒開,把醃制過的嚇人放入燙熟,撈出瀝干水備用,剪一張保鮮膜癱在手

上,一勺米飯平鋪在上面,再放入一個名嚇人在當中(蝦尾露出),保鮮膜包起來

收緊,打開即成。

木魚花香松花朵壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

木魚花香松花朵壽司

【食材】米飯,海苔,木魚花香松,火腿腸,壽司醋

【做法】1 電飯鍋煮適量白米飯,我用了200克左右干米。

2 等米飯溫溫的時候我們就開始吧,取一半米飯用壽司醋拌勻,鋪在一張海苔上。

3 上一步的白米上蓋一張海苔,另外一半米飯拌壽司醋和木魚花香松,鋪在海苔上。

4 再蓋一張海苔。

5 刀沾下涼白開水,均切7條。每切一條,刀洗干淨,沾涼白開水。

6 壽司簾鋪保鮮膜,切好的壽司條豎著按咖啡色白色的順序擺好。中間擺上火腿腸

7 卷起,調整好形狀,盡量捏緊。

8 切的時候保鮮膜不要取掉,切成段就可以啦,然後切的時候和剛才一樣,每切一

刀,刀都要洗干淨,沾涼白開水

方型花樣壽司

【食材】壽司海苔 拌好的壽司飯 厚蛋燒 香腸

【做法】1 拿一張壽司海苔,鋪一層米飯,中間放香腸,卷成卷,盡 量卷緊一些

2 縱向把壽司切成四半,取二條背對背放在第二片壽司海苔上,在背上放一點米飯再

放上厚蛋燒條

3 在厚蛋燒兩側再放一些米飯,把另外二條還是背對背放在上面,把整體都卷起來,

封口的地方沾水粘一下

4 把頭上不好看的地方切掉,放在盤子裡,吃的時候切成塊就行了

韓國壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

韓國壽司

【食材】壽司海苔,大米飯,黃瓜,火腿,金槍魚罐頭,韓國辣醬,胡蘿卜,壽司醋

【做法】1 米飯蒸熟比平時吃的大米飯稍微硬一些,盛入容器中,加上壽司醋和香油拌均待用

2 將壽司海苔鋪在壽司簾上,把蒸好的米飯鋪在海苔上,鋪的時候要均勻,最下面的

邊上空出來一些,大約鋪5毫米左右的厚度

3 將黃瓜、胡蘿卜、火腿切成細條,每樣取兩三根左右,放在鋪好的米飯上。

4 在米飯上面摸上辣醬,放上金槍魚罐頭少許

5 將壽司簾順勢卷起,卷的時候一定要卷緊,多滾幾次,至海苔完全貼緊。

6 用刀將做好的壽司輕輕切成2釐米左右的塊裝盤即可。

黑米壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

黑米壽司

【材料】黑米,大米,糖,鹽,壽司醋,雞蛋,黃瓜,火腿腸,壽司紫菜

【做法】1 兩種米泡兩小時,到干水分。水和米按1:1的給。

2 雞蛋煎成餅切絲。黃瓜洗淨切條中間的瓤去除。火腿腸切成條狀。

3 米煮熟趁熱加入白醋、糖、鹽攪拌均勻。調到想要的口味放涼。

4 將卷簾放在最底下鋪上紫菜、上面鋪一層米飯,紫菜一端要留2~3不要鋪米飯。米

飯上加雞蛋條、黃瓜條火腿腸條加一點肉松。卷的時候一定要緊出來的壽司才漂亮

兒童壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

兒童壽司

【食材】米飯 雞蛋 黃瓜 胡蘿卜 香腸 肉松 花生碎 白醋 糖 鹽

【做法】1 米飯晾涼,白醋+鹽+糖攪拌至溶解,拌入晾涼的米飯。

2 雞蛋攤成薄餅狀,切絲(蛋液可加點鹽拌勻)

3 黃瓜,胡蘿卜切條加調味品炒熟

4 香腸切條煎熟即可

5 肉松自己用面包機做的,花生米壓碎

6 海苔鋪平,鋪上米飯,撒上肉松,花生碎,靠近自己這邊擺上炒熟的雞蛋條、黃瓜

條、胡蘿卜

7 卷起捏緊,切塊。

紫米反卷壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

紫米反卷壽司

【食材】黑米,水,壽司醋,海苔,沙拉醬,基圍蝦,雞蛋,黃瓜,芒果,牛油果

【做法】1 秋田小町米和黑米混合,加入300ml的水,用電飯煲燜熟。紫米反卷壽司的做法

2 將煮好的米飯晾涼至手溫,倒入壽司醋拌勻。

3 等待米飯煮熟晾涼的過程中,處理其他的食材。將基圍蝦煮熟後去殼,雞蛋打散後

煎成蛋餅,黃瓜、芒果、牛油果去皮後切條

4 在壽司簾上蓋上保鮮膜,鋪上米飯

5 在米飯上鋪上海苔,擠上沙拉醬,擺上處理好的食材。

6 借助壽司簾,將壽司卷起。稍微卷緊一些,切的時候不容易散開

7 切塊,擺盤即可。

(無米)低熱量土豆壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

(無米)低熱量土豆壽司

【食材】土豆,胡蘿卜,生菜,火腿腸,醬料,壽司用紫菜,雞蛋,黃瓜

【做法】1 土豆煮熟後搗成泥,加入一點黑胡椒,喜歡奶香味的可以加一點點牛奶

2 材料切條

3 煎好蛋皮,注意比紫菜小一點

4 土豆泥放在兩片紫菜上,壓平壓緊,不要太厚或者太薄

5 加上自己喜歡的醬料

6 卷起來~卷的方法可以百度一下~盡量卷緊一點~

7 切開~完成啦~

輕松熊的稲荷壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

輕松熊的稻荷壽司

【食材】炸豆皮,米飯,火腿腸,海苔,醬油,糖,鹽,味琳,米醋,芝麻,見到

【做法】1 將豆皮從中間切成兩半,放入開水中煮個兩三分鐘

2 這時候將醬油,糖,味琳放在一起,做成醬汁待用

3 將剛剛煮好的軟塌塌豆皮放進鍋中,將4的醬汁倒入,然後加適量的水蓋過豆皮

4 煮著豆皮的時候,正好來做壽司飯。。將醋和糖事先調制均勻加入放涼的米飯中,我

實在太愛芝麻了,又放了芝麻,其實木有也可以

5 將豆皮撈出,控掉多余的水,將豆皮平鋪晾涼

6 然後開始各種手工作業了,將香腸切片當鼻子,然後再剪出耳朵,腮紅~~海苔剪出

耳朵和鼻子(我的手工太粗糙了--)

7 將米飯填入豆皮中,然後就可以安裝各種眼睛耳朵鼻子~(≧▽≦)/~啦啦啦

什錦壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

什錦壽司

【材料】米飯 壽司醋 壽司紫菜 壽司竹簾 壽司醬油 芥末 雞蛋 黃瓜 肉松 油條 香腸

【做法】1 材料可以選擇自己愛吃的,沿海地區可以比較生鮮,像我們內陸地區就以雞蛋蔬菜

為主

2 米飯普通的就可以,加糯米就比較黏,煮熟後加入壽司醋涼一會再放紫菜上,否則

紫菜會被燙爛哦

3 裹壽司的時候要特別大力,比較緊,否則容易散。

4 像這種海苔卷在裡面的就是翻轉壽司,外面可以撒黑芝麻白芝麻蟹籽

5 等等切的時候如果很難切,就用剪刀慢慢剪,不會壞了形狀

6 然後擺盤

香蕉壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

香蕉壽司

【食材】香蕉 米飯 壽司醋 紫菜 果仁碎 壽司卷簾

【做法】1 在米飯上滴點壽司醋拌在一起,人家說是殺菌的作用,食物不容易壞

2 壽司卷簾用保鮮膜包上

3 紫菜的寬度只要能夠卷上一圈的長度就可以啦

4 紫菜上均勻的鋪上米飯,把你喜歡的堅果碾碎撒在米飯上,因家裡沒有堅果了,魚

用的奧利奧餅干,黑乎乎的

5 撒玩堅果碎後,把壽司卷簾剩余的部分蓋上去,然後把整個壽司卷簾連同裡面的紫

菜米飯翻過了,上面沖下,下面沖上,跟翻餅一個意思

6 再打開一半的卷簾就能看到紫菜是沖上的了,來個香蕉如果香蕉彎的就用手弄直吧

7 弄直的香蕉放在靠近自己的紫菜邊上,剩下的就是卷啦

8 最後切的時候,人家說要把刀上滴點水,不容易和米飯粘一起啊

五黑養生壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

五黑養生壽司

【食材】紫菜,黑米,百米,香菇,熟黑芝麻,黑木耳,黃瓜,肉松,雞蛋,鹽,糖,料

酒,干貝素

【做法】1 將黑米和白米分別蒸熟

2 將黑木耳、香菇切細條與肉糜加調味料炒熟

3 將黃瓜切長條;雞蛋打散後煎成蛋餅,再切成長條待用

4 先放一張紫菜,再鋪發白米,再放一張紫菜,再鋪放上黑米

5 再依次放上步驟2、黃瓜、雞蛋、芝麻、肉松將其卷起,卷緊修整後切片,即可

山藥壽司卷

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

山藥壽司卷

【食材】烤海苔 山藥 香菇 春筍 西式火腿 鹽 白胡椒粉 糖

【做法】1 山藥洗淨後去皮,放入保鮮袋,進微波爐高火加熱10分鐘

2 鮮香菇和春筍切丁,焯水。西式火腿切丁

3 鍋加熱,鍋裡放少許油,油溫後倒入香菇、春筍和西式火腿碎翻炒,倒少許鹽調

味,加入一點點糖提鮮。出鍋前撒少許白胡椒粉。盛盤備用

4 山藥熟後裝保鮮袋裡碾成泥。將炒好的餡料拌入山藥泥中,並根據口味酌情加入鹽

5 取一張烤海苔,平鋪在壽司竹簾上,將拌好的上藥泥均勻涂在紫菜上,主要不要太

厚,上下邊緣部分留出。卷起山藥卷,可以用壽司簾幫助緊實。最後切開即可

海草壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

海草壽司

【食材】熟米飯 血珊瑚草 壽司醋 壽司醬油 胡蘿卜 黃瓜 西蘭花

【做法】1 血珊瑚草提前用水泡發8-10小時,中間換水一次

2 蒸好的米飯晾至不燙手,640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋

3 泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用。西蘭花、胡蘿卜提前焯燙一下,

西蘭花焯水後將花苞切下來切碎

4 外卷:先鋪半張海苔,鋪一層米飯,米飯整個鋪滿海苔,然後鋪一層保鮮膜,然後

手提保鮮膜和海苔倒過來,讓保鮮膜在下面,海苔在上面

5 放入胡蘿卜條、黃瓜條、血珊瑚草,一邊卷,一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉,不要

一起卷進去

6 把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子裡,放上卷好的壽司外卷滾一圈

即可內卷

7 內卷:海苔上鋪一層米飯

8 放上胡蘿卜黃瓜,西蘭花碎、血珊瑚草卷起即可。吃的時候沾壽司醬油、辣根即可

韓式辣白菜壽司

32種壽司做法,史上最全顏值最高輕松搞定

韓式辣白菜壽司

【食材】雞蛋,火腿,黃瓜,紅蘿卜,肉松,辣白菜,紫色,沙拉醬,番茄醬,壽司醋,米飯

【做法】1 把雞蛋打碎,加料酒和淀粉攪拌均勻後攤成雞蛋餅,把米飯放進鍋裡蒸熟。

2 把黃瓜、紅蘿卜、火腿、雞蛋餅、辣白菜均切成條備用,把紫菜鋪在竹簾上

3 把蒸好的米飯放溫後,倒入壽司醋後攪拌均勻,把米平鋪在紫菜上、用手按壓平

整,放上黃瓜、紅蘿卜、火腿、雞蛋條、辣白菜、肉松

4 卷上後把卷好的竹簾往自己這邊拉,另外一邊朝相反方向啦,這樣卷出來就比較緊

5 把刀蘸點水切壽司卷

6 上面擠上沙拉醬或番茄醬

參考來源

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