Sunday, June 7, 2020

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗



一、五彩素營養粥


21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:白米粥 胡蘿卜 玉米 青菜 姜片 油 鹽

做法:

1、米放入鍋中淘洗干淨,加入10倍量的水。我用得是電高壓鍋,蓋上蓋子按煮粥功能,煮好

之後等待它自然冷卻,揭開蓋子,青菜切洗,胡蘿卜和玉米都准備好

2、粥煮好以後。另取1個鍋,炒鍋或者砂鍋都可以,我用得是炒鍋,放適量的白粥在鍋中,根

據粥的情況加適量的清水、食用油和姜片燒至沸騰。

3、沸騰之後要不定時的用勺子攪拌粥,防止沾鍋。感覺粥有一定的粘度之後,加入胡蘿卜和

玉米繼續攪拌5分鐘,這時濃稠度應該差不多了,關火。然後在鍋中加入青菜和食用鹽、少許

雞精,攪拌均勻。即可享用

二、養顏粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:大米50g 紅棗20g 黑米20g 花生仁20g 紅 糖適量

做法:

1、將所有材料洗淨,放入電飯煲中

2、加入適量水,調到煮粥檔

3、粥煮好後,加入適量紅糖即可

三、皮蛋粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:豬裡脊肉25克 皮蛋1只 小蔥少許 大米45克 糯米45克 清水900克 鹽適量 蘑菇精適量

做法:

1、豬裡脊切成片/絲、皮蛋切成小塊、小蔥切成末備用

2、大米與糯米混合淘洗干淨放入電飯鍋內,加入少許食用油拌一下,隨後將清水燒開倒入,

蓋上鍋蓋按下煮湯/粥鍵

3、煮至60分鐘左右時,打開鍋蓋,加入皮蛋,繼續加蓋煮至程序結束,此時馬上放入肉片

絲,加鹽等調味,盛出灑上蔥花即可

四、海鮮粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:中個的基圍蝦三兩 干貝二兩 大米一碗 香菜 生姜少許

做法:

1、淘米上鍋煮粥,基圍蝦摘頭,洗淨。放進鍋裡和生姜料酒爆香。蝦紅了 放進干貝一起翻炒,香味出來,關火

2、粥也成了。基圍蝦干貝連湯汁一起倒入粥裡。攪拌。放調料。咸淡按自己喜好

3、香菜蒜末備好,關火。倒入香菜。可以吃了

五、香菇雞肉粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:大米半杯 香菇2朵 雞胸肉半塊 胡蘿卜一小塊 鹽1匙

做法:

1、大米淘洗干淨,放入湯鍋,注入適量清水,開大火煮開,煮滾後轉小火

2、香菇去蒂切片,香菇切片放進粥裡煮,樣子會非常誘人、漂亮,我這麼覺得

3、雞胸肉洗淨,我喜歡用刀隨意的片成小片,形狀不必規則

4、等鍋裡的粥煮的差不多了,就是米粒開花了,就可以放入玉米粒、胡蘿卜丁、香菇片,攪拌均勻再煮上一會

5、把切成小碎片的雞胸肉倒進鍋中,然後用筷子攪開,讓它們快速燙熟

六、南瓜粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:大米1杯 糯米1/4杯 南瓜(小金瓜)一個 水純淨水

做法:

1、大米和糯米按照4:1的量配比,洗淨備用;

2、小金瓜去皮之後切成2公分左右的小塊;

3、將大米和糯米以及南瓜放入電飯煲,加入純淨水,至少二倍於食物的水量。我用的刻度是

3/4;

4、按下煲粥鍵,晚上睡前做好,煲一整晚的粥,早晨起來吃,格外軟糯香甜。

七、火腿蛋花粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:高湯精適量 生大米半小碗 火腿腸一個 蔥花適量 雞蛋一個 蚝油一小勺鹽2克

做法:

1、首先將米淘洗干淨,泡一會,然後放入電飯煲中,放入2碗水,將水和米煮開

2、待米8分熟的時候,調入蚝油,鹽,高湯精

3、隨後打一個雞蛋到鍋裡,攪拌一下,成為蛋花

4、接著火腿腸切丁,放入粥中,煮到粥粘稠軟爛,放入蔥花,也可以滴2滴香油就可以出鍋了

八、紅薯粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:紅薯,大米

做法:

1、頭一天晚上的准備工作:米洗一洗,用清水浸泡。紅薯去皮切小丁,裝入保鮮盒

2、米浸泡一夜,更容易煮開花。紅薯切小丁也可以縮短煮粥的時間

3、早上起來後,將紅薯丁和大米倒入砂鍋內,加適量開水,開始煮粥。水一次加足

4、粥煮開後,多攪拌,至粥粘稠即可

九、紫薯山藥粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:紫薯1個 山藥1段(1尺長左右) 大米1杯 冰糖適量

做法:

1、山藥流水中去皮切滾刀塊,紫薯去皮切滾刀塊,

2、大米放入電飯鍋,加適量水,熬1小時粥

3、米粥熬到20分鐘時,放入紫薯和山藥,最後15分鐘放入冰糖即可

十、小米蛋奶粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:小米 水糖 牛奶 雞蛋

做法:

1、小米淘洗干淨,用冷水浸泡,瀝水備用

2、鍋內加入約800毫升冷水,放入小米,先用旺火煮至小米漲開,加入牛奶繼續煮至米粒松軟爛熟

3、雞蛋磕入碗中,用筷子打散,4、淋入奶粥中,加白糖熬化

十一、牛肉蛋花粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:牛肉末干 香菇 雞蛋 大米 糯米 蔥花高湯(水) 生抽 料酒

做法:

1、將干香菇提前泡軟,切成丁

2、將米洗淨,加上水,開始煮粥;在牛肉末裡加上少許料酒和雞蛋清,醃制10分鐘

3、再粥快要煮好的時候(米開花的時候),燒熱鍋中的油,倒入醃制好的牛肉末和香菇丁爆炒

4、加入生抽,鹽,及高湯(或者水,量不用太多,稍沒過牛肉香菇丁即可),煮開後,再小火燜煮幾分鐘

5、將步驟4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中,繼續煮10分鐘左右,湯汁粘稠即可

6、最後倒入一個打散的雞蛋,用筷子快速攪散,再關火悶一分鐘,最後撒上蔥花

十二、蔬菜蝦仁粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:蝦仁6只 芹菜1根 新鮮香菇1個 西蘭花1/4個 姜1小瓣胡蘿卜1/3個 米2把 小米1把

做法:

1、將個食材切好,香菇切片,姜和胡蘿卜切細絲,這樣不愛吃這兩樣的也會感覺不出來,芹

菜切丁,西蘭花用手掰成小瓣

2、先在砂鍋裡加水至一半,將水煮開,放入小米和大米,過程中要不時地攪拌,以免沾鍋。

十幾分鐘後,加入蔬菜和蝦仁,一樣要不時地攪拌。等到水粘稠後,依照個人口味加入適量的

鹽,再加入一勺黃酒去腥,再攪拌,直至粥已成粘稠狀,加入少量雞精提味

十三、香蕉粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:香蕉1根 大米50克

做法:

1、鍋中加入適量水,約800ml,燒水的時候,把大米沖洗干淨,瀝干水分備用

2、香蕉去皮,切成片,大火將鍋中水燒開

3、放入淘洗干淨的大米,用勺子攪拌幾下,防止大米粘鍋

4、用勺子撇子表面的浮沫,改為小火煮15分鐘

5、香蕉倒進去,用勺子不停的攪拌,可以使粥快速變得粘稠

十四、干貝瘦肉粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:干貝適量 瘦肉適量 山藥、胡蘿卜、姜片、大米適量鹽、芹菜末 少許

做法:

1、備好瘦肉丁、山藥丁、胡蘿卜丁、姜片、芹菜末,干貝、米洗淨

2、除芹菜末外,所有材料放高壓鍋,放入適量開水

3、扣緊高壓鍋壓6分鐘。

4、待氣閥自然落下時打開鍋蓋,將高壓鍋放爐上燒至粥翻滾時調入鹽,撒入芹菜末即可

十五、蘋果粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:米適量 蘋果一個

做法:

1、米洗淨待用,

2、蘋果(其它喜歡的水果都行)洗淨去皮切成小塊放入洗好的米中

3、加入水,一般是喝幾碗粥,加幾碗水,再多加一碗水。放高壓鍋,按粥檔開煮。

十六、黑米雜糧粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:黑米兩把 糯米兩把 花生一小把 紅棗五顆(大家隨意) 紅豆一小把 黑豆一小把 紅糖適量

做法:

1、把所有材料放在容器裡淘洗干淨浸泡一晚

2、隔天早晨用倒進電飯鍋加入三倍水熬煮兩個鐘

3、待粥變粘稠,倒入紅糖攪拌均勻即可

十七、五谷雜糧粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:燕麥 米 大黃米 黑糯米 大紅棗 即食燕麥片 薏米 蕎麥 米紅 稻米 黑米糙米 紅豆 黑豆 蓮子 葡萄干 枸杞 子核桃 仁燕 麥片 紫薯 山藥

做法:

1、將材料1中的各項洗干淨、蓮子去掉蓮芯,不用浸泡,洗淨後就放入砂鍋中,加入8-10倍

的水後,蓋好砂鍋蓋子,開火煮,煮至鍋中水開後(根據材料量、水量時間不等,一般不超過

10分鐘),關火,不要開蓋,燜1個小時

2、燜煮材料1的時候,將紫薯、山藥去皮切成塊,紅棗冼淨去核切塊,核桃仁掰成小塊,花生

米、葡萄干、枸杞子洗淨待用

3、燜一個小時後,打開鍋蓋,米豆均已軟,蓮子也快熟了

4、將處理好的材料2、3倒入鍋中,略攪勻,蓋上蓋子,再次開火煮,煮至鍋中水開即關火

(第二煮需要的時間很短,3、4分鐘即可開鍋),不要開蓋,再燜1個小時

5、第二次燜夠1小時後,所有材料已經徹底熟透,粥便煮好了。這時打開鍋蓋,看一下粥的情

況,如果濃稠度正合適則可以直接食用

十八、香菇魚片粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:大米150克 魚肉100克 鮮香菇4朵 芹菜50克 姜絲2克 鹽胡 椒粉適量

做法:

1、大米洗淨,浸泡一會,放入鍋中,加約8倍水煮粥,魚肉切成薄片,放少許鹽和胡椒粉醃一會

2、香菇洗淨去蒂,切成片,芹菜洗淨,切成丁

3、米煮至軟爛後,放入香菇片,再放入魚片、姜絲,攪散,煮至粥沸,再煮5分鐘

4、倒入芹菜末,略煮片刻即可。最後加少許鹽攪拌均勻

十九、枸杞豬肝菠菜粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:菠菜 豬肝 大米 姜鹽雞精 香油 枸杞 香蔥 胡椒粉

做法:

1、大米洗淨熬成粥,豬肝切片,飛水撈出,沖淨血沫待用

2、姜切絲,蔥切沫,枸杞用水泡開,菠菜用開水燙一下撈出切段(為了去除菠菜裡面的草酸)

3、將粥煮滾後放入豬肝片、菠菜、姜絲加入鹽、雞精、胡椒粉調味放入枸杞出鍋裝碗淋少許

香油,撒香蔥沫即可

二十、梨粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:梨1只 大米半碗 冰糖少量

做法:

1、梨洗淨,連皮切小塊。梨核去掉,大米略洗,加清水浸泡30分鐘

2、小鍋裡放入梨,添加清水,煮開

3、倒入大米,煮開後轉小火熬煮

4、煮到粥濃稠了,加入一小塊冰糖。繼續煮至冰糖溶化

二十一、燕麥大棗粥

21種早餐粥,做法簡單,趕緊做給家人嘗嘗

用料:大米 糯米 燕麥片 大棗

做法;

1、先將米先用冷水浸泡半小時,讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間熬出的粥

糯、口感好

2、開水把所有材料下鍋,開水煮粥比冷水煮粥更省時間,不會出現糊底的現象

3、先用大火煮開,再轉文火即小火熬煮約30分鐘

4、要順著一個方向攪拌,可以讓粥“出稠”,也就是讓米粒粒粒飽滿,粒粒酥稠

5、粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油,做出的粥色澤鮮亮,而且入口別樣鮮滑

參考來源

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