Friday, May 8, 2020

秘制家庭版醬油雞



原料

鮮活雞: 1隻, 蔥: 4-5棵, 薑片: 4-5片, 老抽: 適量, 生抽: 適量, 水: 適量, 紅糖: 6勺, 黃酒: 3勺, 鹽焗雞粉: 半包

步驟


1用鹽焗雞粉把雞腌制,最好一整晚!
2蔥打結、薑片、適量的水、老抽放入鍋中,煮醬汁,放紅糖,黃酒,生抽調味,鍋中的水大概泡一個雞的水量,大概煮20分鐘,讓醬汁出味!
3把雞放入醬汁中,中小火慢煮,不停向雞身澆汁,每一處澆5分鐘,翻面,一直重複動作,直到像圖片的顏色!大約30-40分鐘!即可!撈起來!

4放涼,斬件!開吃!

小技巧

雞最好腌制2-3小時! 選取好的老抽 生抽! 如果有玫瑰露可加點,會有獨特的香味!

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