Saturday, May 16, 2020

土豆泥竟然可以這樣做!我一個人吃了一大盤!




要是說起土豆泥,大家肯定都不陌生,無論是快餐店裡的雞汁土豆泥,還是家裡做的沙拉土豆泥,其實都是偏西式的,味道雖好,卻少了些新意,而且吃多了還容易膩。今天小編給大家帶來一個土豆泥新做法,算是中式創新菜吧,反正小編之前從沒見人這麼做過。做好的土豆泥淋上肉末澆汁,咸辣入味,肉末的嚼勁和顆粒感配合上土豆泥的綿軟柔滑,吃起來特別有層次感,無論是空口吃,還是作為下飯菜,那滋味,都是妙不可言。第一次吃這道菜時,小編一個人就吃了一大盤,沒辦法,太好吃了,而且一點不膩口,越吃越香。下面就一起來看看如何製作吧!

火山土豆泥







By 小圓食記

配料:

土豆 2個、柿子椒 4/1、紅椒 4/1、五花肉末 100克、生抽 15克、蚝油 15克、精鹽 1克、澱粉 5克

烹飪步驟:

1.土豆 2個、青椒 1個、紅椒 1個 五花肉末 100g、生抽 15g、蚝油 15g、鹽 1g、澱粉 5g










2.青紅椒切丁備用









3.土豆洗凈,去皮









4.切厚片備用









5.放入蒸鍋,中火蒸20分鐘










6.開鍋後用筷子測試土豆軟硬









7.倒入碗中,用叉子碾碎土豆









8.再將土豆泥擺放成火山狀









9.熱鍋冷油,爆香蔥段










10.炒香后倒入肉末炒至變色,撒入15g生抽、15g蚝油,翻炒均勻









11.倒入青紅椒翻炒









12.炒勻后倒入1g鹽、少許清水,大火煮沸









13.倒入水澱粉勾芡,使湯汁濃郁










14.最好將肉末澆汁土豆泥上即可









烹飪小貼士:

1、土豆蒸好後用筷子測試軟硬,越軟越容易壓成泥。

2、我用的青椒和紅椒都不算辣,無辣不歡者可以放些小米椒。

你還吃過哪些做法的土豆泥?

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享!你有什麼觀點和想法,歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

No comments:

Post a Comment