Monday, May 11, 2020

椒鹽排骨,很多人都愛吃的一道家常菜,做法簡單味道香,值得一吃!






排骨我們都喜歡吃,做法也是非常的多樣化,大家最喜歡的排骨做法是什麼呢?

像我這種無肉不歡的人來說,最喜歡的排骨做法就是椒鹽排骨了,椒鹽排骨香氣濃、味道棒,一盤子就可以吃好幾碗飯,關鍵是老人小孩都很喜歡吃。



今天就給大家分享一道椒鹽排骨的家常做法,做法非常簡單,剛出鍋就被小孩子吃了好幾個,香味非常濃,喜歡吃排骨的可以先收藏起來,有空可以試一下呀。



【椒鹽排骨】

材料:排骨、生薑、大蒜

調料:生抽、老抽、蚝油、椒鹽、胡椒粉、白糖、生粉(澱粉)

【做法】

1.買回來的排骨切成小段,倒入一大勺的生粉,攪拌均勻後用清水清洗乾淨,最後把排骨瀝干水分備用。排骨里倒入生粉可以吸走雜質跟血水,可以讓排骨味道更好。







2.把大蒜剁成蒜末,生薑切成絲備用。



3.排骨瀝干水分後,來開始腌制一下排骨,把大蒜、生薑放進排骨里,然後倒入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、一勺白糖、小半勺的椒鹽、少許的胡椒粉攪拌均勻後腌制30分鐘。時間到了之後倒入一大勺的生粉,繼續攪拌均勻。







4.鍋里倒油,大概燒到5成油溫,然後把排骨下鍋炸,炸至兩面金黃後,把排骨撈出來放涼一會,繼續把油燒到7-8成熱,把排骨放進油鍋里復炸30-40秒,最後把排骨撈出來控干油備用。







5.控干油的排骨先放進一個深盆里,然後灑上一些椒鹽,把排骨攪拌均勻後就可以裝盤了。椒鹽不要灑得大多哦,不然就會咸了。





6.做好的椒鹽排骨就可以開吃了,香味濃,味道棒,你也來試試吧,吃飯的時候來上一盤椒鹽排骨肯定很受歡迎呀。





No comments:

Post a Comment