Wednesday, May 6, 2020

教你廣東醬油雞最為正宗的家常做法,皮香肉滑,好吃到直流口水





【廣東醬油雞】

今天菜菜想與大家分享最為正宗的廣東醬油雞做法,皮香肉滑,步驟非常簡單,只需半碗醬油搞定,大家花1分鐘就能學會這道菜,好吃到直流口水。



準備食材:土雞,冰糖,醬油,老抽,花生油,香蔥,料酒,沙姜,黃姜



步驟:新鮮的沙姜洗去紅泥,拍扁切碎,黃姜去皮切片,香菜洗凈打成蔥結放入盤中備用。



取半邊雞洗凈,用牙籤在雞身扎一紮小孔,雞肉方便更加入味。鍋里入一勺花生油,倒入薑片,小火爆香後,雞下鍋,小火煎一下,讓雞肉的外皮光滑色澤明亮。(註:家裡吃飯的人數多,也可以用整隻雞)



接著鍋中倒入半碗醬油,半碗清水,1勺老抽,小半勺料酒,蔥結和3塊冰糖。



小火燜至鍋中底層汁,用筷子扎一下雞肉,雞肉熟了沒有血水滲出,就可以加入沙姜,燜煮的過程中,用湯勺不斷地往土雞澆淋醬汁。



直至醬油雞收汁,表面暗黃即可。



最後將充滿沙姜香味的醬油雞剁成小塊後,就可以裝盤上桌啦!

沒試過的朋友,趕緊收藏為家人做一盤美味的廣東醬油雞吧。本圖文均為「家尤菜菜」原創,盜用必究,感謝您們的支持與鼓勵!

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