看到做法以為是烤雞，沒想到居然不是用烤箱？這樣做雞實在太香，過癮

看到做法以為是烤雞，沒想到這樣做雞太香，出鍋掰個雞腿吃，過癮！說到雞肉，這可是比較親民的肉類了，才賣10幾塊錢一斤。在中國流傳著一句話，叫「無雞不成宴」，可見雞在宴席上的重要性。在廣東，每逢過年過節，必須殺雞。客人來了也必須吃雞。農村一般都會自己養幾十隻雞，想吃的時候就殺來吃，土雞的味道永遠都是最有雞味的。只要是土雞，不管怎麼煮都是特別香。雞的做法實在是太多了：辣子雞、香菇炒雞、辣椒炒雞塊、白切雞、豉油雞、鹽焗雞、蔥油雞、母雞老火靚湯等等。想吃什麼口味的雞就做什麼口味的。



今天做的這個雞，看著做法以為是烤雞，出鍋外焦里嫩，跟烤雞實在太像了，萬萬沒想到這樣做雞太香，出鍋就迫不及待掰個雞腿吃，實在是太過癮了！今天要跟大家分享的這道雞是——電飯鍋焗雞，比烤雞還香，我也是今天做了才知道，每天把好吃的都分享給大家。先收藏好啦！



【電飯鍋焗雞】

【準備食材】：雞1隻，奧爾良腌制粉適量，鹽焗雞粉適量，生抽、食鹽、料酒、食用油適量。生薑一塊，小蔥一小把

【具體製作步驟】：

1，把雞買回來後，把內臟挖乾淨，放到流動清水中沖洗乾淨血跡，放到篩子上瀝干水分，如果趕時間，可以用風扇把雞身吹乾，只有水分乾了雞才會更香。

2，用比較粗的針把雞的全身都扎一下，輕輕扎出小孔來，這樣做是為了腌制更加入味，只有腌制入味的雞，做出來才會更好吃！



3，把整隻雞放進大盤子中，接著放入奧爾良腌制粉、鹽焗雞粉，再加入適量的食鹽，給雞的全身做個按摩，讓雞里里內內都沾上鹽分和奧爾良粉。



4，接著再倒入生抽、蚝油和料酒，給雞做第二次按摩，用醬汁把雞的全身都按摩，這樣更加入味。



5，這麼熱的天氣，得用保鮮膜把大盤子密封好，放入冰箱腌制5小時。腌制的時間長，雞才會更加入味。



6，把生薑和小蔥洗乾淨，蔥姜都需要多一點，薑片切厚一點，小蔥洗乾淨瀝干水分備用。準備一個電飯鍋刷油，接著把薑片和小蔥都放在電飯鍋內，鋪平，鋪得厚厚一層。接著把腌制好的雞放在蔥姜上，把腌制的醬汁也淋到雞身上。蓋上電飯鍋蓋，接著按煮飯鍵。



7，煮20分鐘左右，把雞翻個面，這時還是蔥姜墊底，如果雞貼近電飯鍋底，會很容易被燒糊。蓋上鍋蓋繼續焗20分鐘。



8，打開鍋蓋，如果看到湯汁都被焗乾了，這時的雞就焗熟了，如果還能看到醬汁，就繼續焗到沒湯汁為止，這樣焗出來的雞才香。



好，大功告成，看著色澤金黃的電飯鍋焗雞，就迫不及待掰個雞腿啃起來了。燙，燙死我了，雖然知道燙手，但想吃的慾望一刻都沒停過。剛做好的焗雞掰著吃最香了，外焦里嫩，爽滑多汁，嗯，我自己吃一個都嫌不夠，實在是太好吃了！



烹飪小技巧：

1，把雞沖洗乾淨後，一定要瀝干水分，如果時間來不及，要用風扇把雞身吹乾，這樣做出來的焗雞才會更香。

2，用比較粗的針把雞全身扎出小孔，這樣可以使得腌制醬料輕易進去雞身內，使得腌制的雞更加入味。

3，蔥姜一定要儘可能多，多一些蔥姜墊底，這樣雞才不容易被焗糊了。

4，在焗雞前，要先把電飯鍋都刷一層油。以防雞被粘鍋。

5，焗雞時，一定要把醬汁燒乾了再拿出來，這樣焗出來的雞會更香。

6，如果急著吃，可以提前一晚把雞腌制好。

7，放入奧爾良腌制粉，雞會更加有色澤，金黃誘人，看著特別有食慾。