Wednesday, May 13, 2020

教你用電鍋做「清蒸蒜頭雞」,做法簡單,湯汁淋到米飯上超入味,家人超愛吃





雞肉是大家經常吃的一道美味,相信很多人都是紅燒或者燉湯之類的。

今天教給大家一個新鮮的做法:用電鍋清蒸,裡面的佐料主要放蒜頭。

做法比較簡單,而且做出來的湯汁味道非常鮮美,大家一定會喜歡的。

  

食材:



1、母土雞一隻

2、蒜頭一小袋

3、鹽巴適量首先將準備好的蒜頭,用袋子裝好後,開始拍打,

方便等下將蒜頭外殼去除。

用袋子裝比較不會讓蒜頭飛出去唷!



把蒜皮一個個去除,拿一個大碗公把這些剝好的蒜頭丟進去!



把買來的土雞用清水沖洗後,把雞放在大同鐵鍋上預備



把蒜頭們通通塞進土雞的肚子裡!!



然後再用店家送的雞心和雞胗塞在最外層來封住土雞的肚子,

讓蒜味完全滲透到土雞的每一吋雞肉!!



準備適量鹽巴塗抹在土雞的全身,然後邊幫土雞按摩幫助入味!!



調味完成後將土雞連同鐵鍋一同放進電鍋,

請先確定外鍋已經有放入兩米杯的水喔!



再蓋上內鍋蓋,以防水蒸氣滴到鍋內影響食材風味!



按下煮飯鍵後,等待按鍵跳起就大功告成啦!!



烹煮完成的蒜頭雞成品,外觀很像白斬雞,但是味道真的好吃到難以形容!

   



小提示:



一、適合做蒜頭雞的土雞,盡量可以選小隻一點,大概兩斤半到三斤,這樣蒜味才能夠盡量滲透到全雞唷!

二、蒜頭的用量取決於雞隻的大小,大雞有大肚、小雞有小肚,以填滿肚子的蒜量為準則

三、如果家人喜歡吃軟爛口感,建議可以用大同電鍋多烹煮一次,這樣除了肉質會更軟嫩蒜味會更加入味更好吃唷!

四、蒜頭雞的吃法,就像吃手扒雞一樣,如果水水們想貼心一下,也可以先把雞隻都分解後再端上桌享用喔!

像我就喜歡把雞胸肉撕下來後沾著雞油吃,超讚超過癮的!

五、切記將生土雞放進鐵鍋時,內鍋不需要添加任何水唷!!

否則會影響蒜頭雞的味道,等到烹煮完成打開鍋蓋時,會發現原本沒有任何水份的內鍋,將多出淬煉出來的純雞湯唷!

如果水水們希望可以喝裡面的雞湯來補身體的話,請記得在雞隻用鹽巴調味的時候,

鹽巴的用量就要減少一些,以免雞湯太鹹唷

     



這是切完的雞腿哦!湯汁配上米飯簡直完美!

 

來源來自網路



往下看更多精彩內容:早晨起床後要不要空腹喝水?很多人都做錯了,以後可別再亂喝了



每天晨起空腹一杯水,成了流傳甚廣的健康名言,

很多人相信這杯水可以清腸胃、排毒養顏、稀釋血液,甚至還可以減少疾病的發生。

而火箭軍總醫院中醫科主任醫師郭志紅提醒,

從中醫理論來講,很多脾胃虛寒、脾虛濕重、消化功能欠缺、

肺腎功能不足的人,晨起若是常喝一杯水會讓身體受到傷害。

   

水是人體內含量最多的物質,約佔成年人體重的60%~70%,

血液中大部分物質都是水分,肌肉、肺、大腦等組合和器官中也含有大量的水分。

   

1、水是多種礦物質、微生物、葡萄糖、氨基酸及其他營養素的良好溶劑,

參與體內的物質轉運,它將營養物質運送到細胞內,同時運走體內的代謝廢物。

  

2、是體溫調節系統的主要組成成分,體內能量代謝產生的熱,

通過體液傳到皮膚表面,經蒸發或者排汗帶走多餘的熱量保持體溫恆定。




 



3、起到潤滑作用,關節潤滑劑、唾液、消化道分泌的胃腸粘液、

呼吸系統氣道內的粘液、泌尿生殖道粘液等的生成都離不開水。

  

除了早晨起來喝一杯水外,喝水可以在一天中的任何時間進行,

原則是少量多次,每次200毫升左右。

不要等口渴時再喝水。

口渴時機體已經處於缺水狀態,並開始利用調節系統進行水平衡的調節,

此時飲水雖然可以補充丟失量,並不是最佳的飲水時機,

且往往容易一次性飲大量水,加重胃腸負擔,稀釋胃液而影響消化。





   



白開水是首選。

生活中常喝的飲品包括白水、茶水、飲料等,

白水不含能量、解渴,是日常生活中的最佳飲品,

而白水中又以白開水為最佳。

白開水容易透過細胞膜進入細胞促進人體的新陳代謝,

增加血液中的血紅蛋白含量,增強機體免疫功能,

提高人體抗病能力是最符合人體需要的飲用水,

並且乾淨衛生、製作簡單、經濟實惠,是飲品中的最佳選擇。

礦泉水、礦物質水、純淨水等也可以作為一種選擇,

但不宜作為主要的飲用水。

  

事實上,喝水也須因人而異,有些人並不能正常代謝,

亂喝水不僅起不到養生效果,反而會讓人體受損。

看似簡單的喝水中卻蘊含著養生大道理、大學問。

  

1 晨起喝水陽氣不升

每天早晨太陽從東方升起,人體的陽氣也開始升起,

但「晨起一杯水」對有些人而言反而會阻礙陽氣升起。

晨起喝水對身體強壯的人妨礙不大,

對有些人就會引起體質下降,甚至產生疾病。



  



尤其是那些體弱多病的人、經絡堵塞的人、陽氣少的人是很不利的。

很多人是被家人強迫著「晨起一杯水」,有的甚至是兩杯、三杯。

水是陰性的,對於陽氣沒有任何幫助,反而會造成阻礙。

那些原本水濕運化有障礙的人,就會進一步加重身體的損傷,

水濕積聚更加沒有機會得到改善,會使身體衰退老化得更快。

  

有很多人說,自己並不知道自己的陽氣弱不弱。

其實可以通過觀察面色來判斷,是光潤明快還是澀滯暗淡。

如果面色是光潤明快,那就表明體內陽氣充足。

  

如果面色是澀滯暗淡,那就代表身體裡陽氣較少,陰氣偏多,

這樣的人起床後應該鼓勵陽氣生發,不適宜飲水,

如果飲水就會使陽氣生發受阻。

在臨床上,有很多女性患者早晨起床飲水後出現了問題,

有的會出現明顯頭暈,有的會面部浮腫、晦濁,這些都是水濕造成的問題。

特別是脾胃虛的人,面部很容易有痕跡,因為陽明胃經分佈在面部。




  



這些人對水濕的代謝不健全,尤其是早晨,陽氣不足,

喝進的水根本運化不起來,造成水濕彌漫,上蒙清竅,而出現頭暈頭痛。

出現這種情況,必須到正規醫療機構,找中醫大夫就診,

通過一段時間的中藥調理,使身體逐漸恢復到正常狀態。

   

2 亂喝水傷脾傷肺又傷腎

清代醫書《四聖心源》說:

「水穀入胃,脾陽磨化,渣滓下傳,而為糞溺,精華上奉,而變氣血。」

如若脾陽不足(脾陽即指脾胃功能),

對水的消化吸收就不能完成,更不能變生氣血。

  

特別是在不需要水的時候喝水,還會讓脾陽受到傷害。

由此可知,脾胃功能如果比較差,有食慾差、易噁心或易嘔吐、

呃逆頻繁、腹脹腹瀉、胃脘不適等症狀的人,

對水的代謝同樣也不能正常進行,

尤其是在早晨脾陽還沒有生髮的情況下喝水,更加不合適,

不僅對身體沒有好處,而且會被水所傷害,進一步影響脾胃功能。




  



其次,肺對水的調節也起著重要作用。

中醫理論認為,肺除了對呼吸的作用之外,

還有一個重要作用就是「主治節」,這裡面包括「通調水道」。

水道指水液運行的途徑,也就是說,肺有調節水代謝的功能,

這一功能主要通過肺的宣發和肅降來進行,

也就是肺氣可以使津液輸布散發到全身各處,

也可以促使水液下輸於膀胱,保持小便通利。

如若肺的功能有障礙,比如容易胸悶氣短、喘息心悸、咳嗽痰多、鼻塞流涕等,

對水的代謝就會很差,亂喝水會加重以上症狀。

再有,中醫認為腎主水,膀胱主水之氣化。

腎對調節和維持體內水液起著非常重要的作用,

如果腎臟功能出了問題,飲水就要注意,否則會出現水腫、小便不利等。

  

人的身體是一個有機整體,五臟六腑都參與了水的代謝,

任何一個臟腑出了問題,都會對水的代謝造成影響。

因此,在身體不需要水的時候,

應該把身體維持在一個氣血平和的狀態,不要輕易打擾它。



 








  



3 多喝水是致病的「幫兇」

很多慢性病的人血液黏稠,希望通過多喝水來稀釋血液。

其實水喝下去大多不可能立即進入血管稀釋血液,

因為水的代謝還要經過很多環節。

中醫認為人體是一個循環的整體,

水的代謝要在各個器官組織的協調運動下才能完成。

如果說三焦氣化、臟腑轉輸、氣血運行任何一方面有問題,

水就無法到達血管裡以達到稀釋血液的目的,

反而增加了心肺、脾腎負擔。

   

清代名醫黃元禦說:

「氣不化水,則鬱蒸於上而為痰,水不化氣,則停積於下而為飲。

大凡陽虛土敗,金水堙菀,無不有宿痰留飲之疾。

蓋痰飲伏留,腐敗雍阻,礙氣血環周之路,

格精神交濟之關,諸病皆起,變化無恆。」

此處是說如果沒有陽氣,則水液鬱積成為痰飲。

凡是陽虛脾虛,肺腎不運,無不形成痰飲病。




  



痰飲可堵塞氣血運行,影響精神活動,各種疾病均可出現,並且變化無窮。

顯然水的鬱積可以導致百病。觀察一下身邊喝水太多的人,

因為身體所有臟器的負擔都會加重,會比別人老得更快,

隨之而來的各種慢性病自然也會比別人來得更快、更多。

  

中醫理論認為,體內水液積聚凝練後能形成痰濁,

痰濁再進一步積聚濃縮,就可成為痰核,比如瘰鬁、癭瘤等疾病;

或與瘀血互結形成各種結節、腫塊等。

它們最初是良性的,時間一長,再遇到不良刺激,就可能轉為惡性,

但都是從水液積聚這一步開始的。

痰飲、痰濁,都是由水液代謝障礙而引起的病理產物,分有形和無形兩類。





  



早上起來應該喝什麼水呢?

剛起床的時候喉嚨乾澀饑渴,這時候人們都會選擇一杯冰水,

但是要知道的是,這樣的喝水舉動也會給胃增加非常大的負擔,

因為腸胃在經過一晚上的收縮睡眠狀態的時候,

一杯冷水會刺激腸胃的負擔。





 




 

正確打開方式是選擇一杯溫開水。

溫開水是早晨起床第一杯水最好選擇,

溫開水不僅有助於稀釋血液,促進血液循環促進排尿外,

還可以將體內的廢物將其排除,

在喝的時候要慢慢飲用,一次一小杯即可。





 



還要注意兩種水,一種水是甜的水,如蜂蜜、糖水,

這樣的水喝下去之後,不僅會影響腸胃的吸收,增加身體代謝的負擔,

還不能很好的補充水分,感覺越喝越渴,越喝越想喝,最後增加肥胖的危險。

 

另一種的鹹的水,如淡鹽水,

據調查發現,每人每日食用鹽的量普遍的都超過6克,

而長期食用鹽過量,就會增加胃癌還有其它疾病的危險。






   



不過有哪些人是不適合多喝水呢?

(1)6個月以內嬰兒

太小的嬰兒身體器官還沒有完全發育成熟,尤其是腎臟這些地方,

如果喝太多水的話,容易將身體內的本質功能排了出去,

導致血鈉含量過低造成水中毒!

  

(2)青光眼患者

患有青光眼的患者如果在大量喝水後,眼內房水也會隨之增加,

青光眼患者缺乏濾過功能,容易使眼壓上升。

所以也建議青光眼病人不要過多喝水,不然病情也會隨而加重!





  



(3)腎病水腫

腎功能衰竭的患者如果喝太多水,也會導致水分無法正常排出,

特別是在患者已經有少尿、水腫症狀的時候,

這時如有再大量喝水,反而會加重腎臟和心臟的負擔。

來源來自網路

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