紅燒肉加上一物，吃起來肥而不膩特別好吃！

紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然，紅燒肉味數甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主，肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在中國各地流傳甚廣，是一道著名的大眾菜肴。

在烹飪的過程中每個人的做法都會有所不同，如果加上一樣液體，那吃起來肥而不膩，特別的好吃。



啤酒紅燒肉

1、五花肉一到兩斤，選用肥瘦相間的五花肉，選取五花肉是成功的一半



五花肉

2、五花肉切成塊，塊頭與麻將差不多大小



切塊

3、鍋中下入水，把五花肉塊下入鍋中煮開三分鐘，撈出來洗乾淨控水分



煮



控水

4、鍋洗乾淨，然後下入五花肉煎，煎出肥油表面金黃就可以盛出備用



煎



盛出

5、鍋洗乾淨，下入水、冰糖熬成紅棗色



冰糖



糖色

6、把煎過的五花肉下入鍋中翻炒上色



下五花肉

7、再往鍋中下入老抽、一瓶啤酒



老抽

8、加入的啤酒不夠，再往鍋中加入水，水要沒過五花肉



下水

9、再往鍋中加入蔥姜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角



下香料

10、再下入鹽、料酒、雞精調好味，味道自己要償一下



鹽



料酒



雞精

11、大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火煮一個小時



煮

12、煮一個小時之後大火收汁就可以出鍋了



啤酒紅燒肉

這道紅燒肉加了一瓶啤酒，肉吃起來會肥而不膩，煮好之後完全沒有啤酒的味道，當然吃了也不會醉，啤酒什麼啤酒都可以，看完想吃嗎？想吃的會就動動手，在家做一做。