Monday, May 11, 2020

紅燒肉加上一物,吃起來肥而不膩特別好吃!





紅燒肉是中華的一道經典名菜,口感肥而不膩、軟糯香甜,是老少皆宜的美食。同時,紅燒肉還富含膠原蛋白,是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。當然,紅燒肉味數甜,不可多吃,有高血糖和高血脂的患者慎吃。紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,肥瘦相間,香甜鬆軟,入口即化。紅燒肉在中國各地流傳甚廣,是一道著名的大眾菜肴。

在烹飪的過程中每個人的做法都會有所不同,如果加上一樣液體,那吃起來肥而不膩,特別的好吃。



啤酒紅燒肉

1、五花肉一到兩斤,選用肥瘦相間的五花肉,選取五花肉是成功的一半



五花肉

2、五花肉切成塊,塊頭與麻將差不多大小



切塊

3、鍋中下入水,把五花肉塊下入鍋中煮開三分鐘,撈出來洗乾淨控水分







控水

4、鍋洗乾淨,然後下入五花肉煎,煎出肥油表面金黃就可以盛出備用







盛出

5、鍋洗乾淨,下入水、冰糖熬成紅棗色



冰糖



糖色

6、把煎過的五花肉下入鍋中翻炒上色



下五花肉

7、再往鍋中下入老抽、一瓶啤酒



老抽

8、加入的啤酒不夠,再往鍋中加入水,水要沒過五花肉



下水

9、再往鍋中加入蔥姜、干辣椒、花椒、香葉、桂皮、八角



下香料

10、再下入鹽、料酒、雞精調好味,味道自己要償一下







料酒



雞精

11、大火燒開,蓋上鍋蓋轉小火煮一個小時





12、煮一個小時之後大火收汁就可以出鍋了



啤酒紅燒肉

這道紅燒肉加了一瓶啤酒,肉吃起來會肥而不膩,煮好之後完全沒有啤酒的味道,當然吃了也不會醉,啤酒什麼啤酒都可以,看完想吃嗎?想吃的會就動動手,在家做一做。

No comments:

Post a Comment