Sunday, May 10, 2020

在家就能做脆皮五花肉,簡單零失誤,又香又脆,一點不油膩





在家就能做脆皮五花肉,簡單零失誤,又香又脆,一點不油膩

之前吃過一次脆皮五花肉,酥脆爽口,做的非常焦,而且吃到嘴裡也不會有油膩的感覺,吃上一頓特別爽。最近去市場上囤貨的時候偶然發現已經有賣的了,趕緊買了一塊嘗嘗鮮,味道真的絕了,連家裡的孩子都要跟我搶著吃。

但是現在豬肉漲價了,在外面買脆皮五花肉價格也不低,於是我就在想自己做的話會不會能便宜一點?去市場上買了幾斤肉,留出一塊做一做試試,看著別人做挺簡單,味道也不錯,酥脆爽口,看看自己能不能做的好吃。



做脆皮五花肉需要準備的調味料還挺多,但是基本上家裡都有,也不用多費心思去買。全部準備好之後就開始了我的「廚藝展示」,經過一段時間的製作,五花肉終於做好了,稍微晾涼一點試試口感,還真的很不錯!脆脆的,裡面的肉質也不油膩。

這種美食大家應該都有吃過,現在想不想學會方法自己在家做做呢?想的話趕快跟我一起,趁著空閒時間試一試吧。在家就能做脆皮五花肉,簡單零失誤,又香又脆,一點不油膩。



【脆皮五花肉】

需要材料:五花肉、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油、五香粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、八角

方法步驟

步驟一:把五花肉清洗乾淨控干水分。鍋中放冷水,把五花肉放進去,加上姜、八角和適量的料酒,煮至水開,把浮沫撇掉,然後再煮10分鐘。

步驟二:煮好之後撈出來放到涼水中,涼透之後撈出來,在上面用牙籤紮上一些小孔。紮好之後用刀切成小塊,但是中間不要切斷。



步驟三:往碗中加上生抽、老抽、蚝油、五香粉、孜然粉、胡椒粉和辣椒粉,攪拌均勻之後倒在五花肉上面,塗抹均勻之後腌制一個小時以上。

步驟四:用錫紙把腌好之後的五花肉包起來,在上面一層均勻的撒上一層粗鹽,然後放到烤箱裡,210℃先烤40分鐘。

步驟五:烤好之後取出來,把上面的粗鹽去掉,錫紙也去掉,再放到裡面230℃繼續烤20分鐘,出爐切塊就可以。



放到盤子裡,再準備一些辣椒粉之類的調料準備蘸著吃,超級美味,外酥里嫩,咬上一口感覺不到油膩,美味極了。這樣的美食也不能多吃,隔一段時間吃上一次就太滿足了。你學會了嗎?學會就趕緊來嘗試一下美食吧。



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