Saturday, May 30, 2020

麻油雞,豉油雞,糖醋排骨,豉香排骨,孜然排骨,紅燒排骨,收藏!



【豉油雞】



做法:1.姜切絲,蒜切末備用;2.鍋內倒入適量花生油、醬油、香油、鹽;3.鍋內的料調和均勻,把雞肉放鍋內使每塊雞肉上都沾上醬汁;4.蓋上鍋蓋中火煮直到雞肉熟;5.加入蒜米和薑絲,再燜煮2分鐘,把雞肉斬塊,鍋內醬汁倒在雞肉上即可。

【電飯煲三杯雞】



1.1杯油1杯酒1杯醬油,加紅蔥頭,薑片,白糖拌勻成腌汁;2.腌汁塗遍雞全身,肚子裡也要抹汁,最後將腌汁里的姜蔥塞到雞肚子裡,腌2小時以上;3.腌好的雞入電飯煲,淋少許腌汁,蓋蓋按煮飯鍵;4.期間不時的給雞翻身,以便上色均勻;5.煮飯鍵跳起,悶一會即可。這幾種排骨,只要會做了,保證你的孩子每天纏著你要吃,保證他們能回味一生!

栗子雞



  

  材料:雞腿,板栗(去皮),蔥,姜,八角,香葉,鹽,料酒,胡椒粉,醬油,蚝油,味精,白糖

  做法: 1.雞腿洗凈切塊;板栗洗乾淨;蔥切段;姜切片。

   2.蔥姜炒出香味,下入八角、香葉、雞塊,炒至斷生,加板栗、料酒、鹽、醬油、白糖、蚝油、 胡椒粉、高湯

   3.小火燒15分鐘,加味精調好口味。

【麻油雞】



1.雞腿洗凈去骨,雞腿肉用刀剁一下,皮肉相連,把肉切小塊,加醬油.白糖.料酒.胡椒粉.澱粉腌片刻;2.青紅椒洗凈切塊,蔥姜蒜切碎,雞肉炒之前,加香油抓勻;3.炒鍋加色拉油爆香蔥姜蒜,加香油炒香;4.倒雞肉翻炒,加醬油.白糖,加青紅椒塊翻炒,加雞精炒勻,淋入麻油炒均

【口水雞】



麻雞洗乾淨放入冷水,薑片,蔥段,十粒花椒,燒開後轉小火煮五分鐘,再關火燜熟,大約十五分鐘左右用筷子撮一下雞腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示雞熟透,撈出放入冰水中泡冷洗乾淨鍋,放入少許兩湯匙油,剩餘花椒,小火爆香後撈出花椒,舀入一小勺到裝有辣椒粉的碗中,拌均勻辣椒粉,繼續燒熱剩餘的油,冒煙的時候可以關火,倒入辣椒粉中,迅速拌均勻,然後加入蒜末,生抽,雞湯,香醋調成醬汁炒香花生米,去衣壓碎成粗顆粒,炒香芝麻,備用 雞撈出切塊碼放碟中,倒入醬汁,撒上芝麻和花生碎,撒上蔥花即成

【電飯煲燜雞翅】

1.雞翅洗凈,前後各劃兩刀;2.放2勺料酒,2勺生抽,芝麻油,2勺老抽,再放一些花椒油,胡椒粉和白糖拌勻,腌1小時以上;3.電飯煲底抹一些油,鋪1層切好的薑片,1層洋蔥,1層香菇;4.雞翅平鋪在上面,腌雞的調料均勻地淋在上面,按下煮飯鍵,20min後即可。

【孜然雞翅】

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