Friday, May 15, 2020

原來海鮮粥這麼簡單,自己在家就可以熬,味道鮮美



每天早餐不是吃白粥,就是皮蛋瘦肉粥和菜粥,早就吃膩了?

今天小編跟您分享一道特別簡單的海鮮粥,味道非常的鮮美,喜歡喝粥的朋友們一定得看看。



用料:

大米,鮮蝦,花蛤,豬瘦肉,蔥,香菜,鹽,香油,油,水。







做法:

大米洗凈備用,蝦和花蛤分別用清水洗凈。(花蛤小編買的時候,攤販老闆已經處理,吐過沙了,所以不需要再吐沙,用手搓洗乾淨就好。)

蔥、香菜切末兒,瘦豬肉切絲備用。





蝦頭尾掰分離,注意掰蝦頭的時候,可以連蝦線一起拖出來,所以拖的時候動作要慢點。用刀片開蝦身。





砂鍋內倒油,將蝦頭放入鍋內煎一下,煎的時候,多用鏟子壓壓蝦頭,把蝦黃壓出來。







盛出蝦頭,往鍋中倒水。





把洗過的大米和瘦豬肉絲倒入砂鍋內。

蓋上鍋蓋煮到水開。(如果水開了水會往外面冒,您可以跟小編一樣,在鍋邊緣架上兩根筷子,再蓋鍋蓋,這樣就不會往外漫了。)










待大米全部煮開后,米湯變濃稠時,加鹽調味,攪拌均勻。



放入處理好的蝦身和花蛤。



待花蛤煮張口,蝦身變紅后,撒上蔥末和香菜末,淋入一點香油,攪拌均勻。












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