Friday, May 8, 2020

零失敗的東坡肉(不用放鹽和水)



簡介

原諒我一生不羈放蕩愛吃肉!!樓主是個相對口味重的人!!配料可以根據自己口味酌情減少!!嚷鹹的筒子看這裡哇!!!

原料


五花肉 2斤, 黃晶冰糖 200g, 薄鹽生抽 500ml, 黃酒 400ml, 小蔥 適量

步驟

1把買來的五花肉洗凈,擦乾,切成一寸見方的塊。
2用砂鍋或者鑄鐵鍋做,都會好吃到哭!!在鍋底鋪一層小蔥。

3五花肉塊以肉皮朝下整齊地碼入。
4淋入400ml黃酒。


5再淋入500ml的薄鹽生抽。
6表面撒上碾碎的黃晶冰糖200g(不用放鹽和水!)

7大火煮沸後改微小火,加鍋蓋慢燉90分鐘。
890分鐘後,用筷子翻動肉塊,將肉皮朝上,再小火加蓋燉1小時,就OK了。

小技巧


1,如果再鹵幾個雞蛋,也好吃。
2,失敗率太低,動手做起來。
3,全程不需放水和鹽。

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