Friday, May 29, 2020

「剩米飯」不要再做蛋炒飯了,教你一個新做法,老人孩子都愛吃




家家戶戶電飯煲里總會有剩飯,但是在下一餐,不想浪費的人會把這些冷飯加熱再吃,但是,口感不免會變差。



還有很多人看到有冷飯,第一個想法就是,打下兩顆雞蛋下去做蛋炒飯,但是蛋炒飯你真的吃不膩嗎?

今日教大家做一個由冷飯做的煎餅糕,外皮像煎餅,口感有點像蛋糕,最重要的是,製作方法簡單極快,吃起來還非常美味。



原料;冷飯 1碗;雞蛋 1個;澱粉 30克;醬油 少許;鹽 大量;雞粉 少量

做法:

1、首先將冷飯用飯勺剝散,不要團成一塊;



2、加澱粉,醬油,鹽,雞粉放進碗里,攪拌勻稱;



3、雞蛋打進另外一個碗里打散;



4、把雞蛋倒進調好味的冷飯里,攪拌勻稱;



5、鍋里放油,比日常炒菜用的油多一點,燒至6成熱,開小火;



6、把拌好的冷飯倒半碗進去鍋里,煎1分鐘;

7、翻面再煎1分鐘,喜歡味重點的可以煎多一會。你還可以加孜然粉或許是辣椒粉。番茄醬,甜辣醬也行。最後,關火起鍋。



碗里剩下的一半拌飯也依照上面的步驟做。



PS:雞蛋多一點,口感才更像蛋糕哦。



別再只會做炒飯啦!5分鐘讓剩飯變身超級料理!歡迎分享

番茄乳酪焗飯



食材:

米飯、西紅柿、洋蔥、豬裡脊肉、乳酪、生抽、水澱粉、番茄醬、黃油、白糖、水

做法:

1、準備材料

2、裡脊肉切薄片,用一點生抽、料酒和澱粉抓捏均勻至發粘

3、番茄開水裡燙一下,去皮切小丁,洋蔥去皮切小丁,和醃製好的裡脊肉一起放入微波爐容器中,加一大勺番茄醬、白糖、生抽和水澱粉,再加入100ml清水

4、拌勻加蓋入微波爐高火叮3分鐘成醬料

5、倒出叮好的醬料,微波爐容器壁上塗點黃油,把米飯均勻鋪入

6、把醬料鋪在米飯上,最表面鋪上刨成絲的馬蘇里拉乳酪,入微波爐高火叮3分鐘即可

私家米飯丸子



食材:

米飯、白菜、豬肉餡、麵粉、食鹽、醬油、蔥、十三香、植物油

做法:

1、將剩米飯放到菜板上,刀用清水沖一下或抹上一層植物油(這樣不沾米飯),然後將米飯剁稍微碎一點放入大一點的盆中;

2、將肉餡放入米飯中;

3、將白菜每一片都洗淨,然後先切成細絲,再切成細末也放入盆中;

4、將蔥切成末和醬油、十三香、鹽一起放入盆中;

5、用手捏拌將所有的原料和調料都拌勻,然後倒入麵粉;

6、倒入麵粉後拌勻,邊拌邊分次灑一些清水,一次放一點就可以,只要將所有的原料攪拌成不流動的可成型的軟泥狀即可;

7、鍋中放入油燒熱,用一隻手擠丸子,另一隻手拿著勺子在油中沾一下(不沾,而且丸子比較光滑好看),將丸子取下來放入油鍋中(先放一個進去,油表面有密集的泡泡即可,油溫不能非常熱,那樣丸子放進去表面就會糊)丸子放進去先不要動,等

到丸子表面變硬了,用筷子一劃拉就全部分開了;

8、炸丸子要用中小火,這樣外面顏色好看裡面也熟透了;

9、中小火將丸子炸到金黃色撈出即可。

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