Friday, May 29, 2020

這才是家庭版電鍋蜜汁叉燒肉,做法超簡單,學會再也不用花錢買了!




叉燒肉是粵菜中的代表美味,平時去粵菜館,一盤紅亮香甜的叉燒自然是不可缺少的。

店家多是將夾心肉用叉燒醬汁醃制後,放入烤爐中燒制而成的。

我們在家中也可以做,可對於有些沒有烤箱的朋友,似乎要和美味的叉燒說分手了。

沒關係,今天就介紹一種不用烤箱,也能輕鬆做出叉燒肉的方法,保證好吃。

你愛吃叉燒肉嗎?想不想也自己來動手做一做呢?

具體做法告訴你,可別看漏了哦!

第一步:

準備漂亮的梅頭肉(就是豬肩膀那一塊肉,豬脛下面肥瘦相間的那塊),不清楚的話問檔主要梅頭肉來做叉燒肉的就行了,清洗乾淨後把它切成條,切成一公分左右就可以了



第二步:

準備以下這些材料:

料酒,薑蓉,生抽,叉燒醬,蜂蜜,蠔油,還有切好的肉肉



第三步:

把這些材料全部倒在肉裡,用手充分抓均勻後,蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏24小時以上



第四步:

肉肉醃制好後,就可以開始來做叉燒肉了,非常簡單的電鍋版做法,只需要一個不粘底的電鍋,鍋膽內倒上少許油,不用太多,把油弄均勻一點,鋪上醃制好的梅頭肉,不要層疊哦



第五步:

蓋上鍋蓋,按煲飯鍵,煲20分鐘左右,這個要根據你家的電鍋功率來定時間哦,有些電鍋會跳閘的,那就跳了之後燜上15分鐘



第六步:

時間差不多時,開蓋翻面,然後再加上一點叉燒汁,鋪在肉上面



第七步:

蓋上鍋蓋繼續煲15分鐘,時間可以自己根據情況來調動,開蓋看看如果還沒達到汁幹肉香的話,可以再煲一會,我的15分鐘這樣就可以出鍋了



第八步:

夾出來放涼後,把邊上有點糊的切掉,多多少少會有一點的,外面賣的也是提前收拾乾淨了的。然後切片擺盤開吃就行了



這一道香噴噴的蜜汁叉燒就做好了,喜歡的朋友試一下!

超喜歡自己做的這個味道,真的比外麵店裡賣的那些還要好吃,而且又簡單不上火。



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