Wednesday, May 6, 2020

懶人版自製芋頭糕,比在外面買的更好吃更健康



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懶人版自製芋頭糕,比在外面買的更好吃更健康

芋頭糕香脆惹味,小孩子特別喜歡吃,我小時候每次去茶樓最大的心愿就是能吃上芋頭糕;它飽肚頂餓又營養豐富,成人也喜歡吃。然而是否不去茶樓或者糕點店買,這個大家都愛吃的糕點在家裡就做不了呢?今天就讓咱們與大家一道來做一份芋頭糕,給家人們一個"在家也能吃到隨時吃到芋頭糕"的大驚喜!



雖然說芋頭吃得多呢,確實是不大好,可是它本身還是很健康很值得吃的噢。芋頭含有鈣和氟化物,對保健牙齒非常有益處;它有一層黏黏的黏液,裡面所含的蛋白能增強抵抗力;芋頭是高纖維蔬菜,對消化有積極作用噢!而且芋頭軟糯的口感,香甜的味道都是非常獨特的,它可是其他食材都無法代替的呢。



【菜名】香煎芋頭糕

【必備】芋頭半個,蝦米200克,臘腸1根,姜1塊,洋蔥3個,粘米粉200克,糯米粉300克,鹽2勺,醬油1勺,胡椒粉1勺,五香粉1小勺,油。



【一起做】

第一步:照舊,先把食材弄好。芋頭切絲絲兒,蝦米洗澡晾乾水,其他材料切成粒粒狀。



第二步:鍋入油,稍微煮沸後,撒入姜粒、洋蔥粒、臘腸粒和蝦米爆香。注意,用小火就可以了。



第三步:爆到香氣逼人時,撒入芋頭絲兒,維持同樣的火力,炒均勻,而且要炒熟。芋頭粉糯,很會粘鍋,所以不要偷懶,要一直炒。在芋頭熟了之後,撒入鹽、胡椒、醬油,翻均勻出鍋,放入你準備用來蒸糕的盤子裡。



第四步:另外找一個碗,入粘米粉、糯米粉和水,混拌均勻,呈現麵糊狀就行。



第五步:把麵糊澆入蒸糕盤子裡,混入在盤裡的食材中,儘量鋪平和攤均勻,這樣蒸出來才會熟的平均。



第六步:隔水蒸大概30-40分鐘,要看糕的厚度和麵糊多少而定,不過偶爾戳一戳看看,蒸熟了便可。



第七步:咱們把它們香煎一下,能更香脆濃郁噢!鍋里放油,把芋頭糕放入慢慢煎,若是芋頭糕之前是放在冰箱內,要用慢火煎久一點,才能煎到裡面都熱透,要是火太大,很容易煎成外焦內冷。



完美!香煎芋頭糕!



【烹飪小貼士】

1給芋頭洗澡和削皮的時候,手部不要直接接觸到噢,不然會痒痒的。

2蒸熟的芋頭糕切好放冰箱,就可以慢慢吃啦。

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