Saturday, May 30, 2020

自製午餐肉荷包省一半,愛吃肉的你絕對不行錯過!



今天要來說說關於「自製午餐肉荷包省一半,愛吃肉的你絕對不行錯過!」的事!不知道大家對於這個有多了解呢?一起來看看吧!

現在越來越流行一些方便的肉食產品,比如說常常加進泡麵裡頭的午餐肉,正是現在許多年輕人喜愛的風味,但午餐肉一罐進口都不太便宜,愛吃午餐肉又覺得怕荷包失血的你有福囉!

今天就要來教大家自製午餐肉,幫自己帶便當或吃小夜夠有飽足感!

材料

梅肉+瘦肉 480克(事先剁碎備用)

雞蛋 一顆(打散備用)

木薯粉 2湯匙

調味料

黑胡椒(粗) 1小匙

白鬍椒(幼)半小匙(隨自己喜歡)

五香粉 半小匙

麻油 1小匙

蠔油 1湯匙(依自己喜好而調)

生抽 1湯匙 (依自己喜好而調)

做法:

1. 首先將梅花肉加入瘦肉一起剁幼(如果嫌麻煩可以直接倒入攪碎機攪爛成肉泥。)



2. 再將剁好的肉泥加入所有的調味料充分拌均。(以順一方向拌勻。)

3. 剁好的肉泥加入所有調味料充分拌均。(以順一方向拌勻)



4. 調味料全部拌勻後,接著加入木薯粉繼續同一個方向攪拌均勻



5. 過後倒入蛋液順一個方向繼續拌勻直肉泥成黏性即可。



6. 準備一個不沾/已抹了油的容器或金屬容器(長15cmX寬8cmX高5cm)



7. 過後將拌好的肉泥並用刮刀或湯匙用力地往下壓,將空氣排出,蒸出來的餐肉就不會鬆散。

8. 最後覆蓋一層耐熱的保鮮膜。



9. 放入蒸鍋裡,蒸20分鐘至熟透即可。

10. 放涼後,收入冰箱冷藏,隔天將午餐肉倒扣出來較容易切片。



11. 切片後煎熟再來夾上麵包,可真的好美味喔。

(溫馨提示:收入雪櫃,可以保存6天左右。)

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