Thursday, May 28, 2020

炸雞腿用麵粉還是澱粉?教你一個小技巧,雞腿外酥裡嫩,比肯德基的還好吃



炸雞腿是一道簡單而又美味的食材,深受大家喜愛,重要的是不管男女老少還是小孩子都很是喜歡這道美食的。

雖然說油炸食品不好,但是偶爾吃一下還是可以的。

不過想要把炸雞腿做的美味,可不是嘴上說說那麼簡單的,也是需要掌握很多技巧的。



今年我們兩口子對兒子吃飯的政策特別寬鬆,每週給他「特批」了一百元錢,讓他可以在外面買一些喜歡的吃的美食吃,同時也給他「約法三章」,讓他少吃外面的地攤美食,多吃健康有營養的美味。

這個政策實行一段時間以來,我們兩口子觀察了一下,通過我們「大資料」分析,發現他把錢花在雞腿上的比較多。

所以我們著磨如何給兒子做一道炸雞腿美味,不但他喜歡吃,全家人都喜歡,做法簡單,吃一次饞一次,學會再也不用買了。



兒子最喜歡吃速食店的炸雞,超愛炸雞外皮酥酥脆脆的口感,隔三差五就要買來自己吃,價格貴不說,食品安全問題就很讓人擔心。

所以我今天準備給兒子做一道放心的炸雞腿吃吃,這次用做的炸雞,不但做法簡單,而且炸好的雞腿外皮又酥又脆,不論從賣相和口感都不遜洋速食呢!外酥裡嫩的炸雞腿怎麼做?

其實只要一個小技巧,美味又健康!



這樣做「零失敗炸雞腿」外酥裡嫩,比外面買的更好吃!其時要想做好吃的脆皮炸雞腿其時也不難,只要醃制前把雞腿用籤子多紮一些小洞,利於醃料滲透進去,火候掌握好就可以,這樣外皮又焦又脆還有鹹淡味,不會膩的,吃的時候特別香,喜歡的小夥伴們快來試試吧。

【炸雞腿】

食材:

雞腿4個、蔥薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麵包糠。

1、雞腿洗淨瀝幹水。



2、然後用竹簽子在雞腿上紮很多的小洞,因為雞腿很厚這樣做利於雞腿入味。



3、雞腿放入大些的容器裡,加入蔥,薑碎,加料酒2勺,鹽半勺,蠔油1勺,胡椒粉1勺用手抓勻醃制20分鐘。



4、準備2個雞蛋打散,適量澱粉,麵包糠。



5、醃制好的雞腿,先裹上一層澱粉,接著在沾上一層蛋液,最後裹上一層麵包糠。



6、鍋裡加入油,多一些五成熱時下入雞腿,改小火,下去慢慢炸,



7、一面金黃以後翻面炸另一面,因為雞腿比較大,所以每面大概炸七分鐘,大約15分鐘,即可撈出。



8、可以沾番茄醬或者其他喜歡的醬料,棒棒噠。



9、外焦裡嫩,金黃誘人的炸雞腿,味道絲毫不遜洋速食哦。



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