Saturday, May 16, 2020

7道美味雞胸肉做法,還是減脂好幫手,幾分鐘就學會

 



萵筍炒雞肉片







食材:雞胸肉150g 萵筍半根 胡蘿蔔半根 泡發木耳一把 蔥,姜切末 蛋清1個用於雞肉上漿 澱粉少許 胡椒粉少許 鹽適量料酒適量 玉米油適量

做法:

1、雞胸肉片成薄片,加入蔥,薑末,少許料酒,一丁點鹽,一小匙胡椒粉,一個蛋清,一小勺澱粉,筷子拌勻腌制半小時以上

2、將萵筍切片,胡蘿蔔切片,木耳去蒂洗凈備用

3、鍋放水,水開放一小勺鹽,滴幾滴油,將蔬菜放入,水開后就撈出來

4、鍋倒適量油,油熱倒雞肉片滑炒變色

5、雞肉片變白色后倒入已經焯燙過的蔬菜,加入一小勺鹽炒混合就可以了

彩蔬拌雞絲











食材:雞胸肉150g 萵筍60g 胡蘿蔔50g 蝦皮8g 細砂糖 x3g 生抽2g 生薑1片 鹽1g 溫水60g 植物油適量熟芝麻適量 清水適量

做法:

1、蝦皮清水浸泡一會兒。

2、胸肉整塊放入清水中,加入生薑,一起煮開。

如果雞胸肉本身比較厚實,可以切成兩三片,避免中間部位煮不熟。水開後繼續煮約15分鐘

3、稍涼后,撕成絲

4、萵筍刨去外皮,切成細絲。

5、同樣的,把胡蘿蔔切絲

6、把2g生抽、3g細砂糖和60g溫開水混合,調成醬汁

7、熱鍋少油,倒入萵筍絲和胡蘿蔔絲,翻炒約3分鐘

8、加入泡軟的蝦皮,繼續炒約2分鐘,盛出倒入到雞絲里

9、倒入醬汁和熟芝麻,拌一拌就可以了

冬瓜雞肉卷













食材:冬瓜 雞胸肉 香菇 胡蘿蔔 白菜 木耳 黑胡椒 生抽 鹽 澱粉 米酒 香油 蒜 姜 做法:

1、冬瓜去皮切薄片,儘可能薄一些

2、將切好的冬瓜片放些鹽在清水裡浸泡一會兒

3、雞肉切成大小一致的小塊。再滴入米酒,香油,生抽,蒜,姜后,攪拌腌制

4、香菇,胡蘿蔔,白菜,木耳都切成小丁。

5、將所有切成塊的蔬菜和雞肉放在料理機里,然後澆一些清水蓋住攪拌打碎

6、將攪碎的餡盛出放在容器中,然後撒一些澱粉,澆一些清水,再撒上黑胡椒,鹽均勻攪拌

7、取出浸泡的冬瓜片,然後把餡料輕輕放在上面,慢慢的捲起來

8、蒸鍋里蒸15分鐘左右就好了

9、開水+醬油+澱粉調出濃汁,然後慢慢淋在剛出鍋的雞肉卷上,讓它更入味

減脂蔬菜雞肉飯

















食材:米飯 雞胸肉 洋蔥 黃瓜 蕃茄

做法:

1、所有蔬菜洗凈切粒

2、鍋里放油,先下洋蔥與胡蘿蔔炒幾下,放雞肉進去炒到雞肉變白放黃瓜與蕃茄,炒幾下放點鹽,擠點蕃茄醬出鍋澆到米飯上

嫩煎雞胸肉













食材:

雞胸肉1塊 橄欖油1湯匙 鹽1茶匙 黑胡椒粉1茶匙 生抽1湯匙 檸檬1個 蘆筍若干

做法:

1、雞胸肉撒上鹽、黑胡椒粉,並用手塗抹均勻

2、兩面均勻刷上生抽

3、接著兩面均勻刷上橄欖油,腌制20分鐘

4、大火熱鍋,放入雞胸肉煎至金黃

5、一面煎好翻面繼續煎,煎至金黃后夾出

6、鍋中重新熱油,放入蘆筍煎至變綠做配菜

7、將煎好的雞胸肉斜刀切片,擺上煎好的蘆筍,擠上檸檬汁,開吃啦

蒜香黑胡椒雞胸肉













食材:

雞胸肉180g 鹽1g 蜂蜜10g 玉米油/橄欖油20g 大蒜3瓣 黑胡椒適量

做法:

1、大蒜壓成蒜粒備用

2、蜂蜜10g 玉米油/橄欖油20g 大蒜粒拌成汁

3、180g雞胸肉洗凈,用刀背拍松,注意可以讓雞胸肉口感更好,然後抹上1g的鹽按摩按摩

4、將剛才調好的料汁放上去繼續按摩按摩

5、將雞胸肉以及料汁裝進袋子里放冰箱冷藏一夜入味

6、準備一個不粘盤用來煎雞胸肉,因為有蜂蜜會很容易焦所以一定要不粘盤哦

7、放入雞胸肉以及那些料汁,小火煎

8、因為有糖容易焦所以要及時翻面

9、兩面金黃以後拿出來切成塊,因為中間還沒有全熟,先煎后切可以讓雞塊四面都煎的金黃色

10、取一個大蒜對半切開,一起放入鍋中煎







11、將雞肉切面繼續煎至金黃色 就全熟了

12、撒上現磨的黑胡椒

西紅柿炒雞胸肉











食材:雞胸肉150g 西紅柿兩個 料酒10g 鹽3g

做法:

1、先把西紅柿划十字刀,開水裡燙一分鐘(方便去皮。) 西紅柿去皮切丁放旁邊

2、雞胸肉切塊,鍋里倒少許油(最好是橄欖油比較香),雞胸肉下鍋翻炒。半熟時加入少許料酒(先加大概瓷調羹一勺)

3、西紅柿下鍋與雞胸肉一起翻炒幾遍,在加入一勺料酒+適量鹽,蓋上鍋蓋悶煮五分鐘左右。西紅柿的汁水完全滲透雞胸肉,出鍋。灑少許蔥花

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