Wednesday, May 6, 2020

這6道湯給孩子喝,健腦強身又營養~





高考季,考生需要有很好的營養供給,很多人會選擇吃保健品,但其實日常的飲食非常重要。

小編今天為大家推薦了6款健腦強身的湯,給孩子的高考"加油",讓孩子有一個最好的狀態去迎接高考的到來。

花生眉豆雞腳湯

花生的不飽和脂肪酸含量很高,在改善大腦功能的同時還可以幫助增強我們的記憶力。這個湯還具有祛濕開胃、強筋健骨的功效。



【材料】:

雞腳 7個、瘦肉 80克、眉豆 50克、花生 50克、蜜棗 2個、生薑 適量 、鹽 1茶匙

【做法】:

1、把眉豆用清水浸泡30分鐘;

2、鍋內放入清水,放入雞爪,瘦肉切成小塊也放入鍋內飛水,即大火煮開,把血沫煮出後倒掉髒水,把雞腳和瘦肉沖洗一下;

3、把所有材料放入湯鍋里,生薑切2片就可以了,蜜棗可以增加甜味,不喜歡湯有甜味的可以不加;

4、大火燒開後撇去浮沫,調成小火,期間不用經常揭開鍋蓋,讓它慢慢燉1小時左右;

5、起鍋時加入適量的鹽就可以了;

蟲草花玉米骨頭湯

蟲草花性質平和,不寒不燥,具有補肺、補腎和護肝養肝的功效,它的很多營養成分和功效與傳統的冬蟲夏草十分相近,而且市場價格很平民,清甜可口,一喝便會愛上這個靚湯。



【材料】:

蟲草花 1把、乾貝 12克、玉米 1根、豬骨 400克、姜 2片、鹽 適量

【做法】:

1、骨頭焯水後撈出洗乾淨備用;

2、蟲草花洗凈,用清水浸泡20分鐘,浸泡的水會金黃色,這是正常現象;

3、乾貝也浸泡20分鐘,到時連同浸泡乾貝的水一起下鍋煲湯;

4、一個玉米切成三截,想讓湯水玉米味更足一些,再豎切成四塊;

5、將豬骨、玉米和蟲草花等材料連同薑片一起放進湯鍋里;

6、加適量清水,蓋好鍋蓋,大火燒開後小火燉1個半小時。

7、出鍋前調入食鹽即可;

冬瓜薏米老鴨湯

冬瓜可清暑解毒,薏米有健脾去濕、美白消腫之功,鴨肉則有滋陰養胃、利水消腫之效,將三者同煲成湯飲用會有一定的食療作用。

夏季飲用此湯,有清熱解毒、消暑祛濕之效。



【材料】:

冬瓜 500克、薏米 40克、老鴨肉半隻、陳皮 1小塊、姜 5片、鹽適量、白鬍椒粉少許、

【做法】:

1、老鴨去脖子、腳和屁股,清洗乾淨,去掉多餘的油脂,剁成大塊。

2、老鴨肉放入鍋里,加清水煮開,沸水中氽燙1分鐘。然後撈起瀝干水;

3、燒熱2湯匙油,鴨肉再下鍋,加兩三片姜一起,將鴨中的水分炒干,以除去鴨肉剩餘的膻味。

4、冬瓜擦去瓜皮上的白霜,去籽,洗凈切成塊;

5、將鴨肉、陳皮、薏米和連同薑片一起放入湯煲內,加大約2升的水,蓋好鍋蓋,大火煮開後轉小火煲1小時,再加入冬瓜繼續煲半小時。

6、關火前加入適量的食鹽和少許胡椒粉調味即可。

木瓜黃豆豬蹄湯

此湯含優質蛋白和維生素,有健脾開胃、強身健體的功效。



【材料】:

青木瓜 1個、豬蹄 半隻、紅棗 8顆、黃豆 30克、姜 2片、鹽 適量

【做法】:

1、黃豆提前用水浸泡1個小時;

2、將洗凈的豬蹄斬塊,和薑片一起下鍋加水燒開,撇去浮沫,然後撈起來瀝干;

3、將豬蹄和黃豆放進湯鍋里,放2片姜;

4、倒入適量的清水,蓋好鍋蓋,大火煮開後用小火煲約1個半小時;

5、把青木瓜去皮及籽,切成小塊;

6、把木瓜和紅棗放進鍋里繼續小火煲半小時;

7、出鍋前放入適量的食鹽調味即可;

核桃芡實淮山湯

核桃因其富含不飽和脂肪酸,還含有豐富的多酚類物質,可以幫助降低大腦細胞炎症反應、改善神經元之間的傳遞,而且還能提高大腦的反應能力,被公認為是中國傳統的健腦益智食品。

搭配起其他材料合而為湯,有很好的補益養生作用。



【材料】:

核桃 12顆、芡實 1把、淮山(山藥)20克、干冬菇 5朵、豬扇骨 400克、姜 2片、鹽 適量、

【做法】:

1、冬菇提前用溫水泡發,泡軟後去蒂;芡實、山藥用清水浸泡一會兒;

2、把豬扇骨斬塊後,放入清水中煮開1分鐘左右,然後撇去浮沫撈出來待用;

3、核桃去殼取出核桃仁清洗乾淨待用;

4、所有材料放進湯鍋里,加2片姜;

5、倒入適量的清水(按每人大約2碗水計算)蓋好鍋蓋,大火煮開後小火煲1個半小時;

6、出鍋前放入食鹽調味即可;

黨參桂圓鴿子湯

鴿子,自古以來就有『一鴿勝九雞』的說法,一款營養的黨參桂圓鴿子湯,常喝安神益氣,增強體質。



【材料】:

鴿子 1個、黨參 2根、紅棗 6克、枸杞 1把、桂圓 7顆、姜 3片、鹽 適量

【做法】:

1、把買回來的鴿子沖洗乾淨,然後放入冷水裡,放入1片姜,水開後再煮2分鐘,煮的時候翻一下面,煮好後撈起沖乾淨血沫備用;

2、黨參切段,和桂圓一起浸泡10分鐘,紅棗洗乾淨;

3、把處理好的鴿子、紅棗、黨參和桂圓放入湯鍋里,放兩片姜去腥;

4、放入適量的水,大火煮開後轉小火燉1個小時;

5、1個小時後放入枸杞繼續煲10分鐘;

6、燉好後起鍋之前放少許鹽即可;

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