Saturday, May 30, 2020

秘制萬能蒜蓉醬,燒烤炒菜更加有滋味,3分鐘學會,無任何添加劑,放半年不會壞!



秘制萬能蒜蓉醬,燒烤炒菜更加有滋味,3分鐘學會,無任何添加劑,放半年不會壞!



用料

蒜 2斤

薑 適量

洋蔥 一個

雞精 適量

白糖 適量

胡椒粉 適量

紅醬油 適量

鹽 適量

玉米油 適量

做法步驟

1、準備食材,蒜要品質好一點的,剝好蒜皮,洋蔥切絲,薑切絲【姜選擇老薑】雞精,白糖,胡椒粉,紅醬油,鹽。



2、把剝好的蒜洗淨晾乾水,用刀剁成小顆粒,也可以用機子打碎



3、鍋裡燒油五成熱【油要多一點】,倒入洋蔥絲,慢火炸



4、一直慢慢炸出香味



5、洋蔥,薑絲炸制微黃色就可以了



6、在用一個篩漏把洋蔥,薑絲撈出控油,油留鍋裡



7、在倒入蒜顆粒,加鹽,用慢火炒,要不停的用鏟子鏟不然糊鍋,會影響口感,



8、喜歡有點顏色的可以放上一點 紅醬油,但我是第一次嘗試【建議不要放醬油】



9、一直用慢火炒制7分鐘左右出香味了,在放白糖,胡椒粉,雞精,翻鏟幾下就可以了



10、最後關火



11、在倒入一個容器裡涼冷



12、好香好香的蒜蓉醬,連裡面的油都好香呢,現在就可以享用了,



13、最後把涼冷的蒜蓉醬裝在玻璃瓶裡面,蓋好蓋可以放冰箱,也可以不放,【裝蒜蓉醬的瓶子必須是玻璃瓶子,這樣口感要好點,蒜蓉醬必須要裡面的油掩蓋,這樣保存的時間更久】

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