Saturday, May 16, 2020

補腎的小黑豆,10道黑豆養生食譜



黑豆營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分,同時又具有多種生物活性物質,如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。





在中醫典籍裡,黑豆是「腎之谷」,

可以說是專門為腎而生的。

但如何吃到黑豆那點補腎的力量,也得看你吃貨的功力。

黑豆真的太容易吃錯了,比如:

別人吃了補腎,你卻吃了尿頻;

別人吃了頭髮變黑,你卻肚子脹氣;

別人吃了排毒,你吃了卻腹瀉


……

如何吃,才能對得起自己那二兩老腎?

《本草綱目》:黑豆入腎功多,故能治水、消脹、下氣,制風熱而活血解毒。

黑豆能夠養腎的真性,除濕下行,具有降濁之力,瀉中帶補意,補而不膩。

但腎陽虛的人,吃黑豆就不合適了。下面推薦幾道黑豆養生食譜。



1 黑豆芝麻紅棗濃漿









材 料:

乾黑豆35g,乾黃豆25g,熟黑芝麻20g,若羌棗10粒,純淨水適量,海鹽半小勺

步 驟:

1、黑豆黃豆洗乾淨後,用淨水泡發一夜,瀝乾水,和黑芝麻,切成1cm粒狀的若羌棗,倒進豆漿機,加淨水至1000ml刻度。

2、開啟免濾濕豆功能。這款濃漿不需要用糖調味,用若羌棗代替甜味料更健康。

3、大約半個小時完成,開蓋加入半小勺海鹽,用筷子攪拌均勻。

4、開喝吧!香濃美味的一杯營養濃漿,給人注入滿滿的正能量。




2 黑豆糕









材 料:

黑豆500g,糖80g,椰子油20g

步 驟:

1、黑豆略煮,去皮,用電飯鍋,豆類鍵,煮熟,用料理棒打成蓉。

2、不粘鍋裡放椰子油,豆蓉倒入鍋裡,加入糖,一起翻炒。

3、炒至可以成團為止,取出,稍稍晾至溫涼。

4、在此期間,炒製防粘粉。我用的低粉。

5、炒至麵粉微黃,有麥香味兒,即可。

6、把黑豆沙分成50克大小每份。

7、放入模具中壓製成型,現在就可以吃嘍。



3 銀耳枸杞黑豆羹









材 料:

泡發銀耳一小碗,枸杞、黑豆、葡萄乾適量,冰糖一勺

步 驟:

1、泡發銀耳黑豆枸杞水開後下鍋,小火燉。

2、待黑豆煮好後最後放入葡萄乾再煮五分鐘即可出鍋。



4 黑豆大棗粥









材 料:

黑豆30g,糥米30g,大棗50g,開水500g

步 驟:

1、黑豆提前用水浸泡6小時以上。

2、將糥米洗淨,放入燉盅。

3、加入泡好的黑豆。

4、加入洗淨的大棗。

5、加入滾燙的開水。

6、燉鍋裡也加入開水,夠2個小時燉煮的量。

7、擰上「高火」檔位,讓電燉鍋工作2小時左右。



5 童心黑豆錢錢









材 料:

黑豆錢錢40g,紅蘿蔔20g,壽司蘿蔔20g,黃瓜適量,食鹽適量

步 驟:

1、黑豆錢錢加少許水打濕,放蒸鍋蒸大約30分鐘左右。

2、蒸熟後取出。

3、炒鍋放少許油預熱,油熱後倒入黑豆錢錢翻炒。

4、加入適量食鹽炒勻出鍋。

5、紅蘿蔔和壽司蘿蔔用模具切出大小不一的花朵形狀。

6、黃瓜洗淨取皮,修剪成花桿和葉子形狀。

7、炒好的黑豆錢錢放在下面做土壤,上面放上花朵和葉子即可。




6 甘草黑豆









材 料:

黑豆500g,甘草50克,小碗紅糖1塊,清水適量

步 驟:

1、洗淨後加水漫過豆子直接放在炫光壓力鍋裡浸泡20分鐘,開火壓力滿格後關火。

2、自然泄壓後在鍋裡加一塊小碗紅糖,繼續加熱再次上壓。

3、從壓力鍋裡取出放進5.7升多用鍋裡炒。

4、40分鐘左右就可以了。



7 補腎抗衰老——黑豆山藥豆漿









材 料:

黑豆45g。黃豆25g。鐵棍山藥半根約60g。水1000ml

步 驟:

1、黑豆、黃豆沖撿出壞豆沖洗乾淨,冷水浸泡4小時以上。山藥洗淨去皮切成小塊。

2、將浸泡後的黃豆、黑豆和處理好的山藥放入破壁料理機的攪拌杯中,加入1000ml的水(注意別超過熱湯的最高水位線)。

3、接通電源,選擇」豆漿「功能,按下啟動鍵。

4、20分鐘香濃順滑的黑豆山藥豆漿就做好了。




8 補腎烏髮——黑豆薏米百合湯









材 料:

黑豆50g,花生50g,薏苡仁100g,黑米100g,大米80g,百合20g,黑芝麻20g,冰糖適量

步 驟:

1、花生、薏苡仁、黑豆、黑米、乾百合分別洗淨,泡2小時以上備用。

2、大米、黑芝麻分別洗淨,備用。

3、鍋內放入適量水,放入花生、黑豆,大火煮開。

4、放入薏米仁、放入黑米。

5、 再放入大米,煮約20分鐘。

6、放入泡好的百合、黑芝麻和適量冰糖。煮開鍋轉小火煮約10分鐘即可。

7、OK。一碗滋補的補腎烏髮湯就完成咯。



9 滋陰補血——桑葚黑豆紅棗糖水









材 料:

桑葚乾20g,黑豆30g,紅棗3顆,紅糖20g,水5碗

步 驟:

1、黑豆浸泡兩個小時。

2、紅棗去核。

3、鍋裡加4碗水,倒入桑葚乾、黑豆、紅棗大火燒開,轉小火煮40分鐘。

4、加紅糖煮至溶化即可。

5、入口有淡淡的甜味。




10 補氣益腎——醋泡黑豆









材 料:

大黑豆1000g,黃米醋2斤半

步 驟:

1、黑豆洗淨,晾乾,將黑豆下鍋,中火翻炒,或者放足夠的水以中火煮,到表皮爆開(重要),停火。

2、待黑豆晾涼後,將黑豆取出,放入玻璃瓶內,倒入黃米醋,全部浸入為止,將玻璃瓶蓋密封好,其他容器也行,放置與冰箱內或者陰涼處儲存,待到黑豆膨脹之時便可食用,一般為兩天時間。中途若發現醋被吸收了大半可加醋,直到吸收滿為止。

3、哈哈 這麼簡單 大家也動手開始做吧。

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