Friday, May 29, 2020

這10道快手家常湯最適合天熱喝,沒難度,簡單又營養,做法請收好




土豆西紅柿湯

1、西紅柿去皮,切小塊。土豆,削皮,洗凈切小塊。香蔥幾根洗凈,剁碎。

2、熱鍋熱油,先將西紅柿塊放進去,加鹽和糖翻炒煮汁水。

3、倒入沒過西紅柿的熱水,煮沸。然後將土豆塊放進去,大火煮開,中小火煮3-5分鐘,看到土豆顏色有點透透的即可。然後裝碗,撒上香蔥。



菠菜湯

1、菠菜一小把,清洗乾淨瀝干水,切大段。瘦肉一塊,洗凈,切粗絲,勾芡一下:紅薯粉、鹽、胡椒粉,用筷子攪拌均勻,放在一邊即可。

2、燒適量熱水,先放油鹽調味。

3、然後用筷子夾住一大塊肉絲放進鍋內,用筷子再攪散,大概煮2分鐘即可,肉絲即可熟透了。最後放入菠菜段,煮軟即可。



肉圓豆腐湯

1、肉末先攪拌一下,像我這樣調出的肉圓不柴也不容易散開。加佐料:生薑末、香蔥末、鹽、五香粉,以及少量冷水,快速的朝著一個方向攪打上勁。

2、嫩豆腐一盒,清洗一下,切小塊。香蔥幾根,洗凈剁碎。

3、燒適量熱水,先放油鹽調味。然後用勺子將攪拌好的肉末滾成一個個圓形,放入沸水中,看到肉圓飄起來,說明熟了。



西紅柿豬肝湯

1、西紅柿一個,去皮切小塊;香蔥幾根,洗凈切大段;生薑切幾小片。豬肝提前放在冷水裡面浸泡,然後切大片。然後將豬肝片放入準備好的碗裡面醃制十分鐘:豬肝、鹽、料酒、胡椒粉、生粉攪拌均勻。

2、熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去,加少許糖翻炒出汁水,然後倒入適量的熱水煮沸,將生薑片放進湯內,加鹽調味。

3、將豬肝片一起放進西紅柿湯內,看到豬肝變色即可,撒上香蔥段。



西紅柿肉圓湯

1、肉圓食材:肉末一點,加生薑末、香蔥末、生抽、鹽、料酒、五香粉,攪打上勁,加入少量冷水,繼續攪打上勁。然後將肉末搓成一個個肉圓備用。

2、西紅柿一個,去皮切塊;雞蛋打開攪散;香蔥幾根,洗凈切小段。熱鍋熱油先將西紅柿塊放進去翻炒出西紅柿汁,倒入適量熱水或者高湯,加鹽調味。

3、將肉圓一個個的放進去,煮到飄起來就差不多熟透了。再將雞蛋液倒進去,煮成雞蛋花,最後撒入香蔥即可。



西紅柿絲瓜湯

1、西紅柿切小塊,絲瓜切小塊,雞蛋打開攪拌。

2、熱鍋熱油先將西紅柿放進去,加少許糖和鹽將西紅柿翻炒成西紅柿泥。然後加入絲瓜塊,繼續翻炒,將絲瓜翻炒至斷生即可。

3、倒入適量的水,再大火將湯汁煮沸。加鹽和少許胡椒粉調好味和鹹淡。

4、最後將雞蛋液倒入,大火煮沸成雞蛋花即可。



絲瓜豆腐湯

1、絲瓜一根,削皮,滾刀切成塊;嫩豆腐一塊,切成塊;鮮肉餡一份。肉圓先調味,我一般是:香蔥末、生薑末、鹽、胡椒粉、、料酒、生抽,再加一個雞蛋,朝著一個方向攪打均勻。

2、熱鍋熱油,先將絲瓜放進去,翻炒變色,炒半熟。

3、倒入適量的熱水煮沸,加鹽調味。用手將肉末擠成肉圓,一個個放進鍋內煮熟。

4、看到肉圓煮熟以後,再將豆腐塊放進去稍微煮一下下即可。



雞蛋絲瓜湯

1、絲瓜去皮,洗凈,切小塊;雞蛋打開攪散成雞蛋液;香蔥幾根,洗凈剁碎。

2、熱鍋熱油,將絲瓜塊放進去,翻炒變色,炒斷生即可。

3、倒入適量的熱水,加鹽調味。再將雞蛋液倒入,煮沸成雞蛋花。

4、出鍋前撒上少許胡椒粉,出鍋後撒入一下把蔥花即可。



絲瓜肉絲湯

1、絲瓜一根,去掉絲瓜的皮,洗凈,切成片狀;油鹽少許。

2、鮮瘦肉洗凈,切肉絲,勾芡一下:生粉、鹽和糖,將肉絲和佐料攪拌均勻。

3、熱鍋熱油將絲瓜片放進去翻炒變色,然後倒入適量的熱水,煮開,加鹽調味。最後將肉絲放進鍋內,涮一分鐘,看到肉絲變色即可。



西紅柿冬瓜湯

1、西紅柿一個,去皮洗凈切小塊;冬瓜一小塊,去皮洗凈,切薄片;香蔥末一點。

2、熱油將西紅柿煸炒出西紅柿汁,倒入適量的熱水煮沸。

3、再放冬瓜片,大火煮開2分鐘,看到冬瓜明顯變透明就行了。最後關火放入鹽調味,裝碗後撒入香蔥末即可。



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