Friday, July 27, 2018

木耳這麼燒超級好吃,我家隔幾天做一次,營養好,還簡單



春天來了,一邊吃飯,一邊看夕陽,覺得一天好綿長,不像冬天,下班還沒到家天就漆黑,每天忙著買菜做飯,忙著吃飯洗刷,日光縮短,什麼都覺得匆匆的。

現在卻覺得天氣晴好,繁花似錦,每天也不會饞著吃肉食,就這樣抓一小把木耳泡發一下,抓個雞蛋,也覺得味道非常得好。



主料:干木耳一小把(20朵左右),雞蛋3枚,小蔥1根,蒜2瓣

輔料:油30毫升,鹽少許,料酒少許,生抽15毫升



食材,木耳提前泡發,洗凈,太大朵的撕成小朵



煮開一鍋水,把黑木耳入水焯2分鐘,撈起瀝干水份。



雞蛋加少許鹽少許料酒和半勺清水,打散,這樣炒出來的雞蛋鬆軟。



小蔥切粒,蒜瓣切泥備用。



熱鍋里加20毫升油到七八熱的時候,倒入雞蛋液



不要急於翻動,底部凝結時,改中火,把雞蛋翻炒成大塊,或者用鏟子切成小塊



盛出備用(不要炒得太老,九成熟就可以盛起)。



鍋里再倒一點油,爆香蔥白和蒜末



加入焯過水的黑木耳翻炒均勻



再加入雞蛋塊,倒入一大勺生抽,翻炒均勻,關火,灑上蔥綠就可以了。



小貼士:非常美味的工作日快手菜,只要幾分鐘,雞蛋液里的鹽少放一點,稍有鹹味就可以了。

No comments:

Post a Comment